Daha önce paylaştığımız yaz güveci tarifimizde güvecin özelliklerinden ve nasıl bir güveç seçilmesi gerektiğinden bahsetmiştik. Şimdi ise yaz sebzelerinden uzaklaştık ve kış için sıcacık içimizi ısıtan kış güveci tarifi ile karşınıza geldik. Her mevsimin güzelliğinden yararlanırken güvecin lezzetini de işin içine katmazsak olmazdı diye düşündük ve sizler için harika bir tarif olan, besleyici kış güveci tarifini hazırladık.
Tavuk eti kullanarak hazırlayacağımız kış güvecinde oldukça basit teknikler ve az malzeme kullanarak şık bir görüntüsü olan kış güvecini ortaya çıkardık. Bu harika lezzeti soğuk kış günlerinde deneyerek mutfağınıza ve midenize sımsıcak tatlar katmaya hazırsanız gelin başlayalım. İşte harika bir kış güveci tarifi! Şimdiden afiyet olsun.
Kış Bitmeden Güveci Yapmayı İhmal Etmeyin
Şimdi arkadaşlar, güvecin en büyük özelliği bildiğiniz üzere kırmızı etle yapılmasıdır. Ancak bu güveçte alıştığımız durumun karşısına geçeceğiz ve dur diyeceğiz. İsterseniz dana etiyle yapabilirsiniz ama daha düşük maliyetli olduğu için bunu seçtim. Eğer ki dana eti kullanacaksanız pişirme süreside çok daha uzayacaktır. Bunu mutlaka göz önünde bulundurmalısınız.
Yapımına başlamadan önce ufak bir bilgilendirme yapmak istiyorum. Tabii ki adından anlarsınız ama kış güveci denmesinin sebebi; kışın büyüyen sebzelerden yapılmasıdır. Aslında seracılık ilerlemesinden dolayı her türlü sebze ve meyve her mevsimde bulunuyor. Yeni yetişen nesil bizim gibi hangi sebzenin hangi mevsimlerde olduğunu bilmese de bu güveçte kullanacağımız sebzelerin tamamı kışın tarlalarda yetişebilen ve en lezzetli halini alabileceğimiz seçimlerden ibaret. Bu yüzden kış aylarında yaparsanız çok daha nefis olduğunu farkına varacaksınız.
YazarOlcay ÇağlayanKategoriFırınZorlukOrtaKış Güvecinin Malzemeleri
Yapımı
Küp halinde soğanları doğrayın ve sarımsakları ince bir şekilde dilimleyin.
İri parçalar halinde de tavuk göğsünü kesin.
Halka şeklinde dilimlenene havuçları hazırlayın ve patlıcanları da havuçlar ile aynı boyutlarda kesin.
Derin bir tencerede kızdıracağınız zeytinyağına soğan ve sarımsakları dahil ederek renk alana kadar kavurun.
Tavuklarınızı da bu karışıma ekleyerek karıştırın.
Sebzeleri ve baharatları ekleyerek salçanız ile birlikte kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Sebzeler yeteri kadar piştikten sonra üzerini maydanoz ile süsleyerek sevdiklerinizin beğenisine sunun.
Malzemeler
Kış Güvecinin Malzemeleri
Talimatlar
Yapımı
Küp halinde soğanları doğrayın ve sarımsakları ince bir şekilde dilimleyin.
İri parçalar halinde de tavuk göğsünü kesin.
Halka şeklinde dilimlenene havuçları hazırlayın ve patlıcanları da havuçlar ile aynı boyutlarda kesin.
Derin bir tencerede kızdıracağınız zeytinyağına soğan ve sarımsakları dahil ederek renk alana kadar kavurun.
Tavuklarınızı da bu karışıma ekleyerek karıştırın.
Sebzeleri ve baharatları ekleyerek salçanız ile birlikte kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Sebzeler yeteri kadar piştikten sonra üzerini maydanoz ile süsleyerek sevdiklerinizin beğenisine sunun.