Pek çok kadın, eşinin yemek seçmesinden şikayet ederken, bazıları ise yemek yemeyen eşi dolayısı ile dışarıdan yemek istemenin, kendisi için kolaylık olduğunu düşünebilir. Ancak bu grubun dışında kalan hanımlar, bazen ailelerine, bazen de yemekli gelen misafirlerine, değişik lezzetler tattırmayı isterler. Örneğin pırasa, çok yararlı bir yiyecek olmasına karşın, çok sevilen bir yemek değildir. Ama farklı şekilde lezzetlendirilebilecek olan bu sebze ile çok değişik yemekler hazırlanabilir. Örneğin, daha önce, pırasanın beşamel sos ile hazırlanan bir yemek içerisinde baş rol oynadığını duymuş muydunuz?
YazarDamla TunaKategoriSebzeliZorlukOrtaHer şeyin öncesinde, patateslerin kabuklarını soyup, pırasaları temizleyin.
Sonra ikisini de küçük küçük doğrayıp, kullanma zamanı gelene kadar bir kenarda bekletin.
Havuçları rendeleyin.
Rendelenmiş havuçları, doğranmış patates ve pırasaları bir tencere içerisine alın.
Üzerlerine dört su bardağı su ilave edip, tuz atarak, kaynaması için ocağın üzerine koyun.
Kaynamakta olan sebzeler haşlanıp yumuşadığında, tencereyi ocaktan alıp, suyunu süzün. Ancak süzdüğünüz suyun beş kepçesini bir kanarda bırakın; beşamel sos için lazım olacak.
Tereyağını teflon tavanın içerisine alıp eritin.
Üzerine unu ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun kavrulma süresi, kokusu çıkana kadardır.
Sütü ve ayırmış olduğunuz sebze suyunu unun üzerine döküp, beşamel sosun kaynamasını bekleyin. Bu arada da sürekli karıştırın ki un topaklanmasın.
Karabiber ve tuzunu da eklediğiniz beşamel sos, istediğiniz kıvama geldiğinde, ocağın altını kapatın.
Haşlamış olduğunuz sebzelerin üzerine, istediğiniz baharatları ekleyerek lezzetlendirip karıştırın.
Baharatla harmanladığınız sebzeleri borcamın dibine dizin.
Üzerlerine, hazırlamış olduğunuz beşamel sosu yayın.
Onun üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Yemeğinizi, önceden ısıtmış olduğunuz fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Sonrasında sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Her şeyin öncesinde, patateslerin kabuklarını soyup, pırasaları temizleyin.
Sonra ikisini de küçük küçük doğrayıp, kullanma zamanı gelene kadar bir kenarda bekletin.
Havuçları rendeleyin.
Rendelenmiş havuçları, doğranmış patates ve pırasaları bir tencere içerisine alın.
Üzerlerine dört su bardağı su ilave edip, tuz atarak, kaynaması için ocağın üzerine koyun.
Kaynamakta olan sebzeler haşlanıp yumuşadığında, tencereyi ocaktan alıp, suyunu süzün. Ancak süzdüğünüz suyun beş kepçesini bir kanarda bırakın; beşamel sos için lazım olacak.
Tereyağını teflon tavanın içerisine alıp eritin.
Üzerine unu ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun kavrulma süresi, kokusu çıkana kadardır.
Sütü ve ayırmış olduğunuz sebze suyunu unun üzerine döküp, beşamel sosun kaynamasını bekleyin. Bu arada da sürekli karıştırın ki un topaklanmasın.
Karabiber ve tuzunu da eklediğiniz beşamel sos, istediğiniz kıvama geldiğinde, ocağın altını kapatın.
Haşlamış olduğunuz sebzelerin üzerine, istediğiniz baharatları ekleyerek lezzetlendirip karıştırın.
Baharatla harmanladığınız sebzeleri borcamın dibine dizin.
Üzerlerine, hazırlamış olduğunuz beşamel sosu yayın.
Onun üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Yemeğinizi, önceden ısıtmış olduğunuz fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Sonrasında sıcak olarak servis edebilirsiniz.