Bugünkü yemeğimin içine yine bol bol sebze var. Yemek yapmak ve yemek dünyadaki en keyifli şeylerden bence. Sebzelerden, kızartmalardan ve fırında yapılan bir yemekten bahsedeceğim. Şöyle bakınca biraz el oyalayıcı olduğunu düşünebilirsiniz ama ben çok sevdim. Zaman kaybetmeden de sizinle paylaşmak istedim. Hemen malzemeleri sıralayayım.
Kızartmaların şahı efendilerin ahını alır derler bizim oralarda. Nerelerde diye soracak olursanız tam olarak İç Anadolu’nun kuzeyinde bir yerlerde. Pekçe sevilir sebze kızartma, nasıl yapılır diye soracak olursanız onlara, hiç tarif etmeden buyur tadına bak sende anlarsın der geçiştirirler. Çünkü tarifinin çok önemi yoktur. Herkes kendi içinden geldiği gibi kızartır, yoğurtlar, soslar, baharatlar.
Hafif, Nefis, Fırında Sebze Kızartma Tarifi
Vejetaryen olanların sıkça yemek için başvurduğu sebzelerin bol çeşitli oluşu ve diyet yapanlarında gönül rahatlığıyla seçebileceği bu tarifimiz birçok kişiye hitap etmekte olduğundan kendini ön plana çıkarmayı başarıyor.
Renkli görünüşü sofralarınıza şenlik havası getirecek gibi gözüküyor. Ayrıca üzerine dökeceğiniz çırpılmış yoğurtla kendinize özel bir meze sunmamanız için hiçbir sebep göremiyorum.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriKızartmaZorlukBasitPatlıcanlarınızı önce alacalı olarak soyup doğrayın ve daha sonra kabak, yeşil biber ve kırmızı biberi doğrayıp hepsini bir karıştırma kabına alın.
Fesleğenlerinizi de doğradıktan sonra tuz, karabiber ve sıvıyağla birlikte diğer sebzelerin üstüne ekleyip iyice harmanlayın.
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra fırın tepsisine koyup önceden ısıtttığınız 200 derecelik fırında pişirin.
O pişerken yoğurduğunuzu karıştırabileceğiniz büyüklükte bir kaba alın ve üstüne sarımsağı rendeleyip karıştırın.
Daha sonra kabuğunu soyduğunuz domatesleri ince ince doğrayın ve biraz sıvıyağla birlikte bir tavada kavurun.
Fırındaki sebzeleri pişince çıkarın ve servis tabağına önce sebzeleri daha sonra yoğurtlu sosu en son da domates sosunu döküp servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanlarınızı önce alacalı olarak soyup doğrayın ve daha sonra kabak, yeşil biber ve kırmızı biberi doğrayıp hepsini bir karıştırma kabına alın.
Fesleğenlerinizi de doğradıktan sonra tuz, karabiber ve sıvıyağla birlikte diğer sebzelerin üstüne ekleyip iyice harmanlayın.
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra fırın tepsisine koyup önceden ısıtttığınız 200 derecelik fırında pişirin.
O pişerken yoğurduğunuzu karıştırabileceğiniz büyüklükte bir kaba alın ve üstüne sarımsağı rendeleyip karıştırın.
Daha sonra kabuğunu soyduğunuz domatesleri ince ince doğrayın ve biraz sıvıyağla birlikte bir tavada kavurun.
Fırındaki sebzeleri pişince çıkarın ve servis tabağına önce sebzeleri daha sonra yoğurtlu sosu en son da domates sosunu döküp servis edin. Afiyet olsun.