Hem et hem hamurişini sevenlerin evlerinde mutlaka denemesi gerektiğini düşündüğümüz tarifte, bu iki yemeğin birleşiminden ortaya çıkan lezzeti görünce tadına doyamayacaksınız. Her zaman yapabileceğiniz ve milföy hamuru ile yapıldığı için pratik olmasıyla bilinen hamurlu kavurma tarifi, ilk olarak ünlü üstad Arda Bey tarafından bizlere armağan edilmiştir. Bizlerde tarifin üzerine biraz ince dokunuşlar yaparak sizlere sunmaya karar verdik ve kendimize göre daha lezzetli olduğunu gördük.
Kurban bayramından çıkmış olduğumuz şu günlerde Allah’ımıza şükürler olsun ki, dolaplarımız kırmızı etle doldu, taştı. Yeterli derecede yardıma muhtaç kişilere dağıttıktan sonra geriye kalanlarla hünerlerinizi sergilemek ve lezzetli yemek tarifleri yaparak aile bireylerini mutlu etmek isteyebilirsiniz. İşte hamurlu kavurma bunların başında gelerek, doyuruculuk, lezzet, pratiklik oranları bakımından yüksek değerlere sahip olmasıyla seçilebilir kılınıyor.
Buyrun hemen tarife geçelim ve bu güzel yemekten sizleri mahrum bırakmayalım.
YazarNehir ErgünKategoriHamurişiZorlukOrtaBir tencereye sıvıyağ konulur ve etler eklenerek kavrulur.
Etler biraz kavrulduktan sonra üzerine tuz ve karabiber atılır.
Biraz daha kavrulduktan sonra üzerine un eklenir.
Tüm etler una bulandıktan sonra üzerine soğuk et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak 1,5 saat kadar pişirilir.
Başka bir tarafta sarımsak ve mantarlar doğranır.
Bir tavaya tereyağı konularak arpacık soğan ve sarımsaklar eklenir, kavrulma işlemine başlanır.
Sonra mantarlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Mantarlar suyunu çekince ocak kapatılır.
Etler pişince mantarlı harç üzerine dökülür ve karıştırılır.
Fırın tepsisine dökülür, milföy hamurları açılır ve fırın tepsisinin üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilerek Hamurlu Kavurma tarifi tamamlanmış olur ve sofralarda yerini alır.
Malzemeler
Talimatlar
Bir tencereye sıvıyağ konulur ve etler eklenerek kavrulur.
Etler biraz kavrulduktan sonra üzerine tuz ve karabiber atılır.
Biraz daha kavrulduktan sonra üzerine un eklenir.
Tüm etler una bulandıktan sonra üzerine soğuk et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak 1,5 saat kadar pişirilir.
Başka bir tarafta sarımsak ve mantarlar doğranır.
Bir tavaya tereyağı konularak arpacık soğan ve sarımsaklar eklenir, kavrulma işlemine başlanır.
Sonra mantarlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Mantarlar suyunu çekince ocak kapatılır.
Etler pişince mantarlı harç üzerine dökülür ve karıştırılır.
Fırın tepsisine dökülür, milföy hamurları açılır ve fırın tepsisinin üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilerek Hamurlu Kavurma tarifi tamamlanmış olur ve sofralarda yerini alır.