Kabak tatlısı görüntüsüyle pek zahmetli gibi gözükse de aslında sandığınız gibi değil. Çünkü iki adet malzemesi bulunuyor; şeker ile balkabağı. Bu ikisinin muhteşem birleşimiyle oluşturulan kabak tatlıları çeşitli şekilde servis edilebiliyor. Üzerine dondurma, tahin, bal gibi denemelerde servis edildiğini gördük ve hepsini çok beğendik. Bizler tarifimizde sade kabak tatlısının nasıl yapıldığını en iyi şekilde anlatıyoruz. Üzerine eklemeler sizin damak tadınıza ve zevkinize kalıyor.
Kabak Tatlısı Yapmanın Püf Noktası
En iyi kabak tatlısını yapmanın püf noktası şeker oranını dengeli tutabilmek ve pişirme esnasında ne diri ne fazla yumuşak hale gelmesini önlemekten geçmektedir. Kabak tatlısının şerbeti ayrı olarak hazırlanmıyor. Nasıl olduğu ile ilgili bilgiyi yapılışı aşamalarında bahsedeceğiz.
Kabak tatlısını standart şekilde kare olarak keserek hazırladık. İsterseniz çok daha ince şekilde dilimleyip, farklı sunumlarda kullanabilirsiniz.
YazarGamze YiğitKategoriTatlıZorlukBasitÇekirdeklerini çıkardığınız kabağı, eşit kalınlıkta parçalara ayırın.
Kesme tahtası üzerinde uzun bir bıçak yardımıyla veya soyma aleti ile kabuklarını ayırın.
Kabuklarını kestiğiniz kabakları sudan geçirdikten sonra dikdörtgen ve eşit parçalara bölerek derin bir tencere içerisine alın.
Kabakların üzerine şeker eklemesini yapın.
Son olarak malzeme listesinde belirtilen miktarda su eklemesi yapın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeyi sürdürün. Ara sıra kapağı açarak durumunu gözlemleyin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, kabaklar önce su salacak ve biraz daha piştikten sonra suyunu çekecektir.
Kabaklar tamamen yumuşadıktan sonra kontrol ederek altını kapatın ve soğumasını bekleyin.
Muhteşem ve lezzetli bir görünüme sahip olan kabakların üzerine kendi şerbetini dökdükten sonra ceviz veya fındık eklemesi yapabilirsiniz.
Kabaklar piştikten sonra suyunu çekmeye başlayacaktır. Bu aşamada tencere içerisinde suyu biraz kalır. Tam olarak suyu bitmeden ocağın altını kapatarak servis için gerekli şerbeti elde edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Çekirdeklerini çıkardığınız kabağı, eşit kalınlıkta parçalara ayırın.
Kesme tahtası üzerinde uzun bir bıçak yardımıyla veya soyma aleti ile kabuklarını ayırın.
Kabuklarını kestiğiniz kabakları sudan geçirdikten sonra dikdörtgen ve eşit parçalara bölerek derin bir tencere içerisine alın.
Kabakların üzerine şeker eklemesini yapın.
Son olarak malzeme listesinde belirtilen miktarda su eklemesi yapın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeyi sürdürün. Ara sıra kapağı açarak durumunu gözlemleyin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, kabaklar önce su salacak ve biraz daha piştikten sonra suyunu çekecektir.
Kabaklar tamamen yumuşadıktan sonra kontrol ederek altını kapatın ve soğumasını bekleyin.
Muhteşem ve lezzetli bir görünüme sahip olan kabakların üzerine kendi şerbetini dökdükten sonra ceviz veya fındık eklemesi yapabilirsiniz.
Kabaklar piştikten sonra suyunu çekmeye başlayacaktır. Bu aşamada tencere içerisinde suyu biraz kalır. Tam olarak suyu bitmeden ocağın altını kapatarak servis için gerekli şerbeti elde edebilirsiniz.