Kandil günlerimizin akşam saatlerinde çayımızın yanında yemeye bayıldığımız Kandil Simidi için artık kandil günlerini beklemek zorunda kalmayacaksınız. İstediğiniz zaman kendi başınıza gayet leziz kandil simitleri yapabilirsiniz. Buyurun hep beraber tarifimize bakalım.
Öncelikle hamuru yapmakla başlamalısınız ki hamurunuzun dinlenmesi için gerekli bir zaman ayırabilin. Geniş bir kaba koymuş olduğunuz unun ortasını açın. Ardından tereyağı, mahlep, su, toz şeker, kabartma tozu ve yoğurdu ununuzun orta kısmına koyup ufak hareketlerle yoğurmaya başlayın.
Yoğurmuş olduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 10 dakika kadar bir kenarda bekletin. Üzeri için yapacağınız sos için geniş bir kap alın. Bu kabın içerisinde öncelikle nişastayı su yardımı ile iyice açın.
Sonrasında pekmezi ekleyin. Birer tabağa da çörek otu ile susam koyup hazırlayın. Dinlenmiş olan hamurunuzda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak simit şekli verin. Tüm hamur için aynı işlemi uygulayın.
Simit şekli vermiş olduğunuz hamur parçalarını önce pekmezli karışıma ardından susam ve çörek otuna bulayıp yağlamış olduğunuz yada fırın kağıdı yerleştirmiş olduğunuz tepsiye dizin.
Hem susam hem de çörek otunu aynı hamura bulamak zorunda değilsiniz. Dilerseniz hamur parçalarınızın yarısını çörek otu yarısını da susamla bulayabilirsiniz.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 20 dakika pişirmiş olduğunuz çıtır kandil simitlerini ilk sıcaklığını attıktan hemen sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle hamuru yapmakla başlamalısınız ki hamurunuzun dinlenmesi için gerekli bir zaman ayırabilin. Geniş bir kaba koymuş olduğunuz unun ortasını açın. Ardından tereyağı, mahlep, su, toz şeker, kabartma tozu ve yoğurdu ununuzun orta kısmına koyup ufak hareketlerle yoğurmaya başlayın.
Yoğurmuş olduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 10 dakika kadar bir kenarda bekletin. Üzeri için yapacağınız sos için geniş bir kap alın. Bu kabın içerisinde öncelikle nişastayı su yardımı ile iyice açın.
Sonrasında pekmezi ekleyin. Birer tabağa da çörek otu ile susam koyup hazırlayın. Dinlenmiş olan hamurunuzda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak simit şekli verin. Tüm hamur için aynı işlemi uygulayın.
Simit şekli vermiş olduğunuz hamur parçalarını önce pekmezli karışıma ardından susam ve çörek otuna bulayıp yağlamış olduğunuz yada fırın kağıdı yerleştirmiş olduğunuz tepsiye dizin.
Hem susam hem de çörek otunu aynı hamura bulamak zorunda değilsiniz. Dilerseniz hamur parçalarınızın yarısını çörek otu yarısını da susamla bulayabilirsiniz.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 20 dakika pişirmiş olduğunuz çıtır kandil simitlerini ilk sıcaklığını attıktan hemen sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.