Pastane usulü olarak bildiğimiz bu güzel karamelli muhallebi tatlısı çok özel yöntemiyle baştan yaratıldı. Mutfağımızda tüm hünerlerimizi sergileyerek karamel lezzetini taçlandırdık.
Karamel, bildiğimiz toz şekerin yanığıdır. Ve aslında ne kadar zararlı olduğunu bilmeyenimiz de yoktur. Kolanın içerisinde kullanıldığını bilmemiz dolayısı ile kolayı dahi zararlı olarak ilan ettiğimiz şeker yanığı, aslında sadece özele indirgenmemelidir. Şöyle ki, sadece şekerin değil, hiç bir şeyin yanığı tüketilmemeli, yanık ekmek dahi yenmemelidir.
Karamelli muhallebi tarifi içerisinde kullanacağımız karamel, her gün tüketilmeyecek olması ve az miktarda kullanılması dolayısı ile, hazırlanmasına göz yumulabilecek tarifler arasında yer almaktadır. Ve oldukça da lezzetlidir.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriSütlü TatlıZorlukOrtaPirinç unu ve sütü bir tencere içerisine alın.
Üzerine mısır nişastası ile unu da ilave edin.
Ocağın üzerinde malzemeleri çırpma teli ile karıştırıp, kaynamalarını sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz karışım muhallebi kıvamını aldığında ocağın altını kapatın.
Kaselere, hazırlamış olduğunuz muhallebiyi paylaştırın.
Karamel sosu hazırlamaya başlayın. Bunun için, esmer şekeri bir kap içerisine alıp, üzerine sirkeyi ilave edin.
Kabı ocağa alıp, içerisindeki karışımın rengi kahverengi oluncaya kadar da ocaktan almayın.
Karıştırarak pişirdiğiniz karameli ocaktan aldığınızda, içerisine kremaları ekleyip, yine karıştırmayı sürdürün.
Kaselerde bulunan muhallebilerin üzerine, hazırlamış olduğunuz karameli gezdirin.
Badem krokanları da en üste serpin ve sonrasında servis edin. Nefis tatlı artık hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Pirinç unu ve sütü bir tencere içerisine alın.
Üzerine mısır nişastası ile unu da ilave edin.
Ocağın üzerinde malzemeleri çırpma teli ile karıştırıp, kaynamalarını sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz karışım muhallebi kıvamını aldığında ocağın altını kapatın.
Kaselere, hazırlamış olduğunuz muhallebiyi paylaştırın.
Karamel sosu hazırlamaya başlayın. Bunun için, esmer şekeri bir kap içerisine alıp, üzerine sirkeyi ilave edin.
Kabı ocağa alıp, içerisindeki karışımın rengi kahverengi oluncaya kadar da ocaktan almayın.
Karıştırarak pişirdiğiniz karameli ocaktan aldığınızda, içerisine kremaları ekleyip, yine karıştırmayı sürdürün.
Kaselerde bulunan muhallebilerin üzerine, hazırlamış olduğunuz karameli gezdirin.
Badem krokanları da en üste serpin ve sonrasında servis edin. Nefis tatlı artık hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun.