Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin incisi Gaziantep yöresine ait olan katmer ülkemiz genelinde de çok sevilen tariflerdendir. Ailenize ve sevdiklerinize farklı bir katmer tarifi yapmak isteyen hanımların kullanabileceği bu tarif kaçmaz. Tadıyla kalplerimizi fethedecek olan bu özel tarifi sizinle paylaşmaktan onur duyuyoruz efendim.
YazarZeynep ÇelikKategoriTatlıZorlukOrta400 ml suyu ve 1 çay kaşığı tuzu bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
5-6 su bardağı unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru sekiz eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve bir gece dinlendirin.
Ertesi gün dinlenen bezeleri aralarına nişasta serperek incecik olacak şekilde açın.
Her birinin üzerine erittiğiniz 200 gr margarinden sürün.
Arasına 500 gr kaymak parçaları ile bir kasede karıştırdığınız 20 yemek kaşığı toz şeker ve 20 yemek kaşığı Antep fıstığını serpip yufkayı kare şeklinde katlayın.
Yapışmaz tavayı ısıtıp katmerlerin her iki yüzünü kızartın.
Katmer tarifi bitmeye yakın! Kaymak ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Malzemeler
Talimatlar
400 ml suyu ve 1 çay kaşığı tuzu bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
5-6 su bardağı unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru sekiz eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve bir gece dinlendirin.
Ertesi gün dinlenen bezeleri aralarına nişasta serperek incecik olacak şekilde açın.
Her birinin üzerine erittiğiniz 200 gr margarinden sürün.
Arasına 500 gr kaymak parçaları ile bir kasede karıştırdığınız 20 yemek kaşığı toz şeker ve 20 yemek kaşığı Antep fıstığını serpip yufkayı kare şeklinde katlayın.
Yapışmaz tavayı ısıtıp katmerlerin her iki yüzünü kızartın.
Katmer tarifi bitmeye yakın! Kaymak ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.