Özellikle Nisan ayı ve sonrası, senenin en lezzetli kuzu etini tadabileceğimiz zamanlarıdır. Güveçte pişirilmesi, yapılacak olan yemeğe farklı bir lezzet katmaktadır. Vereceğimiz tarif içerisinde yer alan sebzeleri ise, içinde bulunduğunuz mevsime göre değiştirebilirsiniz. Yaz aylarında yaz sebzeleri, kış aylarında ise kış sebzelerinin kullanılması, sağlıklı olan beslenme şeklidir. Bunun nedeni, mevsiminde tüketilmeyen sebzelerin hormonlu olmasından ve katkı içeriğinin de vücut adına zararlı olmasından kaynaklanmaktadır.
Etleri ağızda çil çil dağılmasıyla ünlenen tarifimize çok yumuşak etten yapılmaktadır. Kuzu etinin en güzel yerini seçecek ve bol yağlı kısmıyla lezzetine doyamayacaksınız. Efsane haline gelecek; kuzu etli güveç tarifi sizler için kendi ellerimle hazırladım.
YazarAysel YükselKategoriKırmızı EtZorlukBasitSoğan, patates, kabak, patlıcan ve sivri biberlerin tamamını, istediğiniz büyüklükte ve şekilde doğrayın.
Güvecin dibini yağlayın. En alta, doğrayıp karıştırdığınız sebzelerden bir kat dizin.
Sebzelerin üzerine bir kat et serin.
Domatesleri halka halka doğrayıp, etlerin üzerine serin ve onun da üstüne tuz serpin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Yemeği mümkünse odun ateşinde, mümkün değilse de çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Bir saatin sonunda, eğer yemek suyunu çektiyse, içerisine bir çay bardağı su ilave edin.
Yemek, etler lif gibi ayrıldığında tam olarak pişmiş olacaktır.
Sıcak olarak, yanında pilav ve cacık ile birlikte servis etmeniz önerilmektedir.
Malzemeler
Talimatlar
Soğan, patates, kabak, patlıcan ve sivri biberlerin tamamını, istediğiniz büyüklükte ve şekilde doğrayın.
Güvecin dibini yağlayın. En alta, doğrayıp karıştırdığınız sebzelerden bir kat dizin.
Sebzelerin üzerine bir kat et serin.
Domatesleri halka halka doğrayıp, etlerin üzerine serin ve onun da üstüne tuz serpin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Yemeği mümkünse odun ateşinde, mümkün değilse de çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Bir saatin sonunda, eğer yemek suyunu çektiyse, içerisine bir çay bardağı su ilave edin.
Yemek, etler lif gibi ayrıldığında tam olarak pişmiş olacaktır.
Sıcak olarak, yanında pilav ve cacık ile birlikte servis etmeniz önerilmektedir.