Mantar soslu bonfile tarifi. Bonfile eti hayvanın en yumuşak bölgesinde bulunmakta olup, az miktarda çıktığı için fiyatı diğer et cinslerine nazaran oldukça yüksektir. Fiyatı normal etinkine nazaran 2 kata kadar farklılık göstermektedir. Bonfile et satışı yapmakta olan restaurantların müşterilerini en kolay kandıra çeşidi olduğunu söyleyebiliriz. Çünkü müşterinin önüne sunulacak hazırlanan özel sosuyla birlikte bonfile, kişide hem yumuşak et hemde lezzet hazzı uyandıracağından fiyatını düşünmeyecektir. Böylelikle hem restaurant kalitesini arttıracak hemde müşterinin gözünde değerli bir mekana dönüşmeyi başaracaktır.
Herkes Evinde Özel Bonfile Yapabilmeli
Sizleri düşünerek, dışarıda fahiş rakamlar ödemenizin önüne geçmeye özen gösteriyoruz. Kasaptan alacağınız bonfile etiyle yapabileceğiniz en iyi sosları sunmaya devam etmekteyiz. Bugünkü sosumuz ile mantar sevenlerin gözlerini yerinden çıkarmaya yetecek gibi gözüküyor. Ayrıca mantar sevmeseniz bile görüntüsü ve tadı sizi kendini sevdirmeyi başaracaktır. Bundan şüpheniz olmasın.
Misafirlerinize gözünüz kapalı yapabilir ve etinizin pişip pişmediğinden şüpheniz olmadan sofralarınızda yerini alabilir. Çünkü doğası gereği çok az pişirmeyle bile yumuşaklığını korumayı başarmaktadır.
Püf Noktası: Mantarların sulanmasının önüne geçebilmek adına, en yüksek ateşte kızgın tavada pişirmelisiniz. Böylelikle az miktarda su salınımı olacak ve suyun gitmesini beklemeden yapıma devam edebileceksiniz.
Yanında Ne Gider ?
Böylesine güzel bir bonfilenin yanında fırında baharatlı patates yapmayı ihmal etmeyin. Hem yapımı kolay, hem lezzetli, hemde siz bonfileniz ile meşgulken aşağı tarafta yani fırınınızda, pişerken çıkaracağı koku iştahınızı kabartmaya yetecektir.
YazarAhmet BaysalKategoriKırmızı EtZorlukOrtaÖncelikle sebzelerimizi yemek için hazır hale getirelim. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları da ince ince kıyın, mantarı saplarından ayırdıktan sonra maydanozu da kıyın.
Bir tavayı ocağa alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve mantarları koyup biraz kavurun. Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Mantar ve soğan yumuşayınca kremayı üzerine ilave edin.
Bir kapta süt ve 1 tatlı kaşığı unu iyice karıştırın ve mantarın üstüne ekleyin. Hardalı da ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca soya sosunu, muskat rendesini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra ateşten alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağıyla, kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Bonfilelerinizi incecik olana kadar dövün. Her iki tarafını da ızgarada pişirin ve pişen etleri tavadaki sosun içine koyup bir müddet daha pişirin.
O sırada sebzelerinizi şişlere dizip ızgarada pişirin.
Servis tabağına bonfileyi koyup kenarına da sebzeleri koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle sebzelerimizi yemek için hazır hale getirelim. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları da ince ince kıyın, mantarı saplarından ayırdıktan sonra maydanozu da kıyın.
Bir tavayı ocağa alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve mantarları koyup biraz kavurun. Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Mantar ve soğan yumuşayınca kremayı üzerine ilave edin.
Bir kapta süt ve 1 tatlı kaşığı unu iyice karıştırın ve mantarın üstüne ekleyin. Hardalı da ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca soya sosunu, muskat rendesini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra ateşten alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağıyla, kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Bonfilelerinizi incecik olana kadar dövün. Her iki tarafını da ızgarada pişirin ve pişen etleri tavadaki sosun içine koyup bir müddet daha pişirin.
O sırada sebzelerinizi şişlere dizip ızgarada pişirin.
Servis tabağına bonfileyi koyup kenarına da sebzeleri koyarak servis edin. Afiyet olsun.