Mayalı Poğaça tarifi ile kahvaltı sofralarınızı ve bayan günlerinin tabaklarını sorunsuzca süsleyebilirsiniz. Türk toplumu olarak hamur işlerini düşkünlüğümüzü bilmeyen yoktur herhalde. Sizlerde hamur işlerini seviyor fakat bir türlü ayarını tutturamıyor musunuz? O halde hem çat kapı gelen komşularınız hem çocuklarınız hem de günlerde evlerinize konuk olan misafirlerinizin tabaklarında olmasını isteyeceği enfes bir poğaça tarifi sunuyoruz. Üstelik her evde bulunan malzeme ile yapılması da cabası. Şimdi kağıt ve kalemleriniz hazır ise gelsin mayalı poğaça tarifi için gerekli malzemeler.
YazarBurcu BaykalKategoriHamurişiZorlukOrtaYapacağımız ilk işlem hamuru hazırlamak olacaktır. Hamur hazırlamadan sonra her aşamayı sıra sıra sizin ile paylaşacağız.
Poğaçamıza başlamadan önce uygun ölçüdeki bir tencerede 3.5 su bardağı sütü ılıyana kadar ısıtınız.
Yoğurma kabına 1 paket mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyiniz.
Süte serçe parmağınızı batırıp yeterli ısıya gelip gelmediğini ölçebilirsiniz.
Ilık sütü ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırma kabına ekleyiniz.
Tahta kaşıkla maya, tuz ve şeker iyice eritiniz.
Unu da yavaş yavaş elekten geçirerek ekleyiniz.
Hamuru havalandırarak, fazla bastırmadan yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye dek yoğurunuz.
Hamurun mayalanması için elde ettiğimiz hamurun üzerini streç filmle kapatınız. Işık almayacak şekilde bir örtüyle örtüp yaklaşık 45 dakika dinlendiriniz.
İç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Hamur dinlenirken, çukur bir kapta 200 gram beyaz peyniri çatalla eziniz.
İnce ince kıydığımız yarım demet maydanozu da peynirle güzelce karıştırınız.
Yaklaşık 45 dakika dinlenen ve iyice kabaran hamuru hafifçe tekrar yoğurunuz.
Çay tabağına bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ alıp, (hamurun elimize yapışmaması için) ceviz büyüklüğünde hamur parçaları koparınız.
Ceviz büyüklüğündeki hamurları elimizde iyice açıp, içine hazırladığımız iç harcından koyunuz.
Hamuru mekik şeklinde yanlarından kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alınız.
Pişmeye hazır olan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürünüz.
Üzerlerine susam serpiniz ve 180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık yarım saat pişiriniz.
Pratik ve yumuşacık mayalı poğaça tarifi servise hazır. Gün sofralarının vazgeçilmezleri arasında olan nice tarif için sitemizi incelemeyi unutmayınız. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Yapacağımız ilk işlem hamuru hazırlamak olacaktır. Hamur hazırlamadan sonra her aşamayı sıra sıra sizin ile paylaşacağız.
Poğaçamıza başlamadan önce uygun ölçüdeki bir tencerede 3.5 su bardağı sütü ılıyana kadar ısıtınız.
Yoğurma kabına 1 paket mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyiniz.
Süte serçe parmağınızı batırıp yeterli ısıya gelip gelmediğini ölçebilirsiniz.
Ilık sütü ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırma kabına ekleyiniz.
Tahta kaşıkla maya, tuz ve şeker iyice eritiniz.
Unu da yavaş yavaş elekten geçirerek ekleyiniz.
Hamuru havalandırarak, fazla bastırmadan yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye dek yoğurunuz.
Hamurun mayalanması için elde ettiğimiz hamurun üzerini streç filmle kapatınız. Işık almayacak şekilde bir örtüyle örtüp yaklaşık 45 dakika dinlendiriniz.
İç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Hamur dinlenirken, çukur bir kapta 200 gram beyaz peyniri çatalla eziniz.
İnce ince kıydığımız yarım demet maydanozu da peynirle güzelce karıştırınız.
Yaklaşık 45 dakika dinlenen ve iyice kabaran hamuru hafifçe tekrar yoğurunuz.
Çay tabağına bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ alıp, (hamurun elimize yapışmaması için) ceviz büyüklüğünde hamur parçaları koparınız.
Ceviz büyüklüğündeki hamurları elimizde iyice açıp, içine hazırladığımız iç harcından koyunuz.
Hamuru mekik şeklinde yanlarından kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alınız.
Pişmeye hazır olan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürünüz.
Üzerlerine susam serpiniz ve 180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık yarım saat pişiriniz.
Pratik ve yumuşacık mayalı poğaça tarifi servise hazır. Gün sofralarının vazgeçilmezleri arasında olan nice tarif için sitemizi incelemeyi unutmayınız. Afiyet olsun.