Buğdayın et ile buluşmasından meydana gelen doyurucu ve leziz bir yemek olan Nohutlu Keşkek içerisinde ki bakliyatlar sayesinde oldukça besleyici bir özelliğe sahip. Buyurun bu tarife hep beraber bir göz atalım. Ama öncesinde nohutlu keşkek tarifi ile alakalı bazı bilgilerden söz edelim.
Keşkek nerenin yemeği diye soracak olursanız, göçmen yemeği olduğunu sizlere söyleyebilirim. Bu yüzden coğrafyamıza zamanında dağılan insan toplulukları, Anadolu’ya yerleştiğinden ülkemizin Orta bölgesine ait olduğunu belirteceğim. Fakat tek bir yere ait olmamakla beraber her şehrimizde rastlayabileceğiniz en iyisini tadına bakarak karar verebileceğiniz nefis keşkekleri bulacaksınız. Bizim yapacağımız nohutlu keşkek tarifi üzerine eklenen kırmızı et ile çok lezzetli olacak. Haydi başlayalım.
YazarNehir ErgünKategoriYeni Pişen Yemek TarifleriZorlukOrtaÖncelikle bu tarifi yapmaya karar verdikten bir gün önce buğdaylarınızı pişirip hazır hale getirmeniz gerekiyor. Aynı zamanda nohutlarınızı da bir gece önceden ıslatıp tarife geçmeden önce haşlamış olmanız lazım.
Buğdaylara yapacağınız işlem ise önce buğdayı bir taşım kaynatın ve süzün.
Tekrardan üzerine su koyup sabaha kadar bekletin. Geniş bir tencere içerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın.
Kuşbaşı etlerinizi koyup kavurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika kavurduktan sonra üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanlarla birlikte nohutu da ekleyin ve üzerini geçecek miktarda su ekleyip pişirmeye bırakın.
Etleriniz pişerken sizde keşkeği oluşturmaya başlayın. Önceden suda bekletmiş olduğunuz buğdayları bir tencere içerisine koyun ve tereyağı ile tuz ekleyerek buğday ezilene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Buğdaylarınız iyice piştikten sonra ocağın altını kapatın ve suyu azar azar keşkeğin üzerine ekleyip blendırdan geçirin.
Tam bir püre olana kadar buğdayınızı ezin. Ardından servis yapacağınız tabağa öncelikle hazırladığınız keşkeği koyun.
Nohutlu et yemeğini üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine maydanoz yaprakları koyarak da sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle bu tarifi yapmaya karar verdikten bir gün önce buğdaylarınızı pişirip hazır hale getirmeniz gerekiyor. Aynı zamanda nohutlarınızı da bir gece önceden ıslatıp tarife geçmeden önce haşlamış olmanız lazım.
Buğdaylara yapacağınız işlem ise önce buğdayı bir taşım kaynatın ve süzün.
Tekrardan üzerine su koyup sabaha kadar bekletin. Geniş bir tencere içerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın.
Kuşbaşı etlerinizi koyup kavurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika kavurduktan sonra üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanlarla birlikte nohutu da ekleyin ve üzerini geçecek miktarda su ekleyip pişirmeye bırakın.
Etleriniz pişerken sizde keşkeği oluşturmaya başlayın. Önceden suda bekletmiş olduğunuz buğdayları bir tencere içerisine koyun ve tereyağı ile tuz ekleyerek buğday ezilene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Buğdaylarınız iyice piştikten sonra ocağın altını kapatın ve suyu azar azar keşkeğin üzerine ekleyip blendırdan geçirin.
Tam bir püre olana kadar buğdayınızı ezin. Ardından servis yapacağınız tabağa öncelikle hazırladığınız keşkeği koyun.
Nohutlu et yemeğini üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine maydanoz yaprakları koyarak da sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.