Ülkemizde her evde her an hazır bulunan harika bir nimet! Evet patatesten bahsediyoruz. Her yemeğin içinde, kenarında, köşesinde, kıyısında kendisine yer bulan bu harika gıda şimdi de çorbalarınıza lezzet vermeye geliyor. Nişasta deposu olan, haşlamasından kızartmasına, fırından közlemesine kadar her türlü şart ve yerde tüketilen bu muhteşem sebzeyi çorba olarak denemediyseniz çok şey kaybettiğinizi bilmelisiniz.
Harika Tarifiyle Klasik Patates Çorbası
Klasik patates çorbası tarifinde çok fazla zorlanmayacak ve oldukça basit teknikler ile çorbanızı bir çırpıda hazır edebileceksiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken noktalardan bir tanesi de patatesin güzel bir biçimde pişmesi ve çorbalaştırırken size zorluk çıkarmamasıdır. Bunun için güzel bir haşlama işlemi yapabilir ya da imkanınız var ise patateslerini kum tanesi gibi dağılacak hale gelene kadar közleyebilirsiniz. Fırında közleme işlemi de fırın özelliklerine göre güzel sonuçlar verecektir. İki türlü de deneyip fikirlerinizi paylaşırsanız tüm ziyaretçilerimiz sizin fikirlerinizi kendi yemeklerinde kullanabilirler.
YazarSerdar AkmanKategoriÇorbaZorlukOrtaKüp halinde doğranan ve kabukları soyulan patatesleri soğanlar ile aynı boyutlarda hazırlayın.
Soğanı tereyağında hafif renk alana kadar kavurun.
Patatesleri de 5 dakika kadar bu karışım içinde soteleyin.
Sıcak suyu da ekledikten sonra 20 dakika kaynatın.
Çorba kaynamaya devam ederken yoğurt ve yumurtanın sarısını derin bir kaseye boşaltın.
Ardından bu karışıma un ve limon suyunu ilave edin.
İyice çırptıktan sonra yukarıda gördüğünüz hale gelecektir.
Sonra tencereden 2 kaşık çorba suyundan alarak bu karışıma ilave edin.
Elde etmiş olduğumuz karışımı çorbaya kıvam ve terbiye vermesi adında tencereye boşaltın ve kaynatmaya devam edin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
Eritmiş olduğunuz tereyağının içerisine tatlı biberi ekledikten sonra bir süre pişirin. Fazla pişirmemeye özen gösterin, tereyağını yakmayın.
Bu karışımı çorbaya döktükten sonra çorbanız ağzınıza layık bir şekilde hazır olacaktır. Dilerseniz üzerine ince maydanoz taneleri ile süslemeler yaparak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Küp halinde doğranan ve kabukları soyulan patatesleri soğanlar ile aynı boyutlarda hazırlayın.
Soğanı tereyağında hafif renk alana kadar kavurun.
Patatesleri de 5 dakika kadar bu karışım içinde soteleyin.
Sıcak suyu da ekledikten sonra 20 dakika kaynatın.
Çorba kaynamaya devam ederken yoğurt ve yumurtanın sarısını derin bir kaseye boşaltın.
Ardından bu karışıma un ve limon suyunu ilave edin.
İyice çırptıktan sonra yukarıda gördüğünüz hale gelecektir.
Sonra tencereden 2 kaşık çorba suyundan alarak bu karışıma ilave edin.
Elde etmiş olduğumuz karışımı çorbaya kıvam ve terbiye vermesi adında tencereye boşaltın ve kaynatmaya devam edin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
Eritmiş olduğunuz tereyağının içerisine tatlı biberi ekledikten sonra bir süre pişirin. Fazla pişirmemeye özen gösterin, tereyağını yakmayın.
Bu karışımı çorbaya döktükten sonra çorbanız ağzınıza layık bir şekilde hazır olacaktır. Dilerseniz üzerine ince maydanoz taneleri ile süslemeler yaparak servis edin.