En mütevazı lezzetler arasında kendine yer bulan peynirli börek her ne kadar yapımı zahmetli olsa da sofralardan eksik edilmeyen yüzyıllardır Türk mutfağını süsleyen türler arasında yer alıyor. Kahvaltıdan tutun da öğlen ve akşam yemeklerine kadar hatta çay servislerinin yanına varana kadar hemen hemen her yerde karşımızda görebileceğiniz klasik peynirli börek tarifini sizler için hazırladık. Böreğin en zor ve zahmetli olan kısmında yufka kullanarak biraz kolaya kaçtık. Ama lezzetten ödün vermediğini itiraf etmeliyiz.
Peynirli Börek Yapılışı Tüm Detaylarıyla Sunuluyor
Birazdan sizlere peynirli börek nasıl yapılır tüm detaylarıyla aktaracağız. Yufka kullanılan börek çeşitleri şüphe yok ki hamuru yoğrulan börek türlerinden bir adım geride kalmaktadır. Peynirli börek tarifi yapılışı ile maksimum lezzete ulaşmak ve hazır yufkayı hissettirmemek için bir takım teknikler geliştirebilir ya da önerdiğimiz yöntemi uygulayabilirsiniz. Yufkaların fırına sürülmeden önce soda ve yumurta karışımı ile birleştirilmesi en sık kullanılan yöntemler arasında yer almaktadır. Buna ek olarak yufkaların süt ile ıslatılması da damak zevkinize göre tercih edebileceğiniz bir tekniktir. Şimdiden afiyet olsun.
YazarSelin TekinKategoriBörekZorlukOrtaBörek iç malzemesi için bir kase içerisinde maydanoz ile peyniri karıştırıyoruz. Beklemeye alıyoruz.
Yumurta, süt ve sıvıyağ üçlüsünü iyice çırpıyoruz. Yumurtanın bir tanesini kullanıyoruz, diğerini ilerki aşamalarda kullanacağız.
Yufkaları resimde gösterildiği gibi üst üst koyarak üçgen şeklinde kesiyoruz. Börekleri sarmak için en kolay yöntem budur.
Kestiğimiz yufkaların üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımı yediriyoruz. Her yufka için aynı işlemi uyguluyoruz.
Yufkanın geniş olan kısmını önceden hazırlamış olduğumuz iç malzemesinden bir miktar alarak koyuyoruz.
Yufkayı önce iki yandan katlayıp,geniş kısmından yukarıya doğru rulo halinde yuvarlayıp sarıyoruz. Her börek için aynı işlem tekrarlanacaktır.
Sardıktan sonra resimde gösterildiği şekilde rulolar elde edeceğiz.
Fırın tepsinin altına yağlı kağıt seriyoruz ve üzerine börekleri diziyoruz. Yumurtanın sarısını sürdükten sonra çörek otlarını eşit miktarlarda serpiyoruz.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
Ve nefis çıtır rulo peynirli böreklerimiz hazır. Her öğünde afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Börek iç malzemesi için bir kase içerisinde maydanoz ile peyniri karıştırıyoruz. Beklemeye alıyoruz.
Yumurta, süt ve sıvıyağ üçlüsünü iyice çırpıyoruz. Yumurtanın bir tanesini kullanıyoruz, diğerini ilerki aşamalarda kullanacağız.
Yufkaları resimde gösterildiği gibi üst üst koyarak üçgen şeklinde kesiyoruz. Börekleri sarmak için en kolay yöntem budur.
Kestiğimiz yufkaların üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımı yediriyoruz. Her yufka için aynı işlemi uyguluyoruz.
Yufkanın geniş olan kısmını önceden hazırlamış olduğumuz iç malzemesinden bir miktar alarak koyuyoruz.
Yufkayı önce iki yandan katlayıp,geniş kısmından yukarıya doğru rulo halinde yuvarlayıp sarıyoruz. Her börek için aynı işlem tekrarlanacaktır.
Sardıktan sonra resimde gösterildiği şekilde rulolar elde edeceğiz.
Fırın tepsinin altına yağlı kağıt seriyoruz ve üzerine börekleri diziyoruz. Yumurtanın sarısını sürdükten sonra çörek otlarını eşit miktarlarda serpiyoruz.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
Ve nefis çıtır rulo peynirli böreklerimiz hazır. Her öğünde afiyetle yiyebilirsiniz.