Antakya’nın yöresel tatlılarından biri olan Şam Tatlısı ile misafirlerinize hazırlamış olduğunuz sofranızı güzel bir kapanış yapacağınızdan hiç kuşkumuz yok. Şambaba tatlısı olarakta biliniyor ve bazı kesimlerde bu isim kulağa hoş geliyor. O yüzden istediğinizi kullanabilirsiniz ama yapımına özen göstermeniz önemlidir.
YazarZeynep ÇelikKategoriTatlıZorlukOrtaÖncelikle şerbetle işe başlayın ki soğuk olarak tatlının üstüne dökmeniz gerekeceğinden soğuması için zaman ayırmış olursunuz. Bir tencerede şeker ve suyu koyup şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu döküp soğuması için bir kenarda bekletin. Geniş bir kaba irmik, süt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
Farklı bir kapta ise arası için yapmanız gereken ceviz, toz şeker ve tarçını birbiri ile iyice özdeşleşene dek karıştırın.
Yağlamış olduğunuz fırın kabına öncelikli olarak hazırladığınız kek hamuru karışımının yarısını kalıba dökün ve arası için hazırladığınız ceviz karışımının hepsini hamurun üstüne dökün.
Geri kalan kek hamurunuzu ceviz karışımının üstünü kapatacak şekilde kalıba dökün.
Biraz özdeşleşmesi için bekleyin. Son olarak üstünü bütün cevizlerle süsleyin.
Önceden ısıtılmış olan 180 derecede ki fırınınızda 15 dakika kadar pişirin.
15 dakika sonra fırında çıkarın ve bir kasede hazırlamış olduğunuz su ile pekmez karışımını da üstüne sürün ve üstü kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin.
Üstü iyice kızardıktan sonra güzelce dilimleyin ve üzerine soğutmuş olduğunuz şerbeti dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz. Şam tatlısı tarifi artık hazırdır. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle şerbetle işe başlayın ki soğuk olarak tatlının üstüne dökmeniz gerekeceğinden soğuması için zaman ayırmış olursunuz. Bir tencerede şeker ve suyu koyup şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu döküp soğuması için bir kenarda bekletin. Geniş bir kaba irmik, süt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
Farklı bir kapta ise arası için yapmanız gereken ceviz, toz şeker ve tarçını birbiri ile iyice özdeşleşene dek karıştırın.
Yağlamış olduğunuz fırın kabına öncelikli olarak hazırladığınız kek hamuru karışımının yarısını kalıba dökün ve arası için hazırladığınız ceviz karışımının hepsini hamurun üstüne dökün.
Geri kalan kek hamurunuzu ceviz karışımının üstünü kapatacak şekilde kalıba dökün.
Biraz özdeşleşmesi için bekleyin. Son olarak üstünü bütün cevizlerle süsleyin.
Önceden ısıtılmış olan 180 derecede ki fırınınızda 15 dakika kadar pişirin.
15 dakika sonra fırında çıkarın ve bir kasede hazırlamış olduğunuz su ile pekmez karışımını da üstüne sürün ve üstü kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin.
Üstü iyice kızardıktan sonra güzelce dilimleyin ve üzerine soğutmuş olduğunuz şerbeti dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz. Şam tatlısı tarifi artık hazırdır. Şimdiden afiyet olsun.