Ayran Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı buğday

1/2 su bardağı nohut

500 gram süzme yoğurt

6 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı nane

Servisi için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber

1/4 demet dereotu

Ayran Çorbası Tarifi Yapılışı

Nohut ve buğdayı en az 24 saat önceden birbirinden bağımsız kaplarda suda bekleterek ayran çorbası yapımına başlayabilirsiniz.

Yeteri kadar şiştiğinden emin olduğunuz buğdaya ortalama 1 litre su ekleyerek yüksek olmayacak bir ateş ve derin bir tencere yardımı ile haşlayın.

Haşlama suyunu daha sonra kullanacağınız için israf etmemeye özen gösterin

Nohut taneleri için de aynı işlemi yapın. Nohut için su miktarı yine ortalama 1 litre kadar olmalıdır.

Çorbanızın en önemli malzemesi olan yoğurt seçimi farklı farklı çeşitler ile denenebilir. Tarif önerimiz süzme yoğurt! Bu aşamada yoğurdunuzu damak zevkine oranla tuz ilave ederek karıştırın. Topaklanmaların ortadan kalktığından emin olun.

Haşladığınız nohut ve buğdayı aynı kap içerisine (buğday tenceresine) alın ve birbirleri ile karışmasını sağlayın.

Haşlandıklarından emin olduktan sonra soğuması için kenara bırakın. Buğdayın pişme süresi daha uzun olduğundan özellikle budayın piştiğinden emin olun.

Haşladığınız malzemelerin üzerine hazırladığınız yoğurdu ve naneyi ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Damak zevkine göre baharat çeşitleri ve zeytinyağının eşsiz lezzeti ile çorbanızı buluşturun.

Sıcak olarak servis etmek isteyenler, yoğurt ve baklagillerin karıştırılmasından sonra çorbayı birkaç dakika daha pişirerek bu mükemmel lezzeti sıcak olarak tüketebilirler.

Malzemeler