YazarMüge BayrakKategoriKırmızı EtZorlukOrtaBalaban Kebabı Yapımında Kullanılan Malzemeler
Yarım kilo dana kıyma
Yarım su bardağı bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
Balaban Kebabı Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam toz şeker
1 buçuk çay kaşağı tuz
1 buçuk su bardağı su
Üzerini Süslemek için
1 su büyük su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı tereyağı
2 tane pide
2 tane yeşilbiber
1 tane domates
Eskişehir Balaban Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
1
Büyük bir cam kâsenin içine kıymamızı daha sonra bayat ekmekleri ve küp şeklinde doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiberle yoğurunuz.
2
Avuç içi büyüklüğünde köfteler haline getirin daha sonra önceden kızdırılmış yağ da kızartınız.
3
Önceden köfteleri kızarttığınız tencerede önce biberleri ardından domatesleri kızartınız.
4
Sosu için tereyağını bir tavada iyice eritiniz. Daha sonra salça toz şeker ve tuzu sırasıyla ekleyiniz. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakınız.
5
Kare şeklinde kestiğiniz pidelerinizi servis tabağına alınız.
6
Üzerine ısıtılmış et suyunu ekleyiniz.
Malzemeler
Balaban Kebabı Yapımında Kullanılan Malzemeler
Yarım kilo dana kıyma
Yarım su bardağı bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
Balaban Kebabı Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam toz şeker
1 buçuk çay kaşağı tuz
1 buçuk su bardağı su
Üzerini Süslemek için
1 su büyük su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı tereyağı
2 tane pide
2 tane yeşilbiber
1 tane domates