YazarMüge BayrakKategoriKırmızı EtZorlukOrta

Kaç Kişilik?1 Porsiyon

Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre50 dakika

Balaban Kebabı Yapımında Kullanılan Malzemeler

Yarım kilo dana kıyma

Yarım su bardağı bayat ekmek içi

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)

Balaban Kebabı Sosu için Malzemeler

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tutam toz şeker

1 buçuk çay kaşağı tuz

1 buçuk su bardağı su

Üzerini Süslemek için

1 su büyük su bardağı yoğurt

5 yemek kaşığı tereyağı

2 tane pide

2 tane yeşilbiber

1 tane domates

Eskişehir Balaban Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Büyük bir cam kâsenin içine kıymamızı daha sonra bayat ekmekleri ve küp şeklinde doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiberle yoğurunuz.

Avuç içi büyüklüğünde köfteler haline getirin daha sonra önceden kızdırılmış yağ da kızartınız.

Önceden köfteleri kızarttığınız tencerede önce biberleri ardından domatesleri kızartınız.

Sosu için tereyağını bir tavada iyice eritiniz. Daha sonra salça toz şeker ve tuzu sırasıyla ekleyiniz. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakınız.

Kare şeklinde kestiğiniz pidelerinizi servis tabağına alınız.

Üzerine ısıtılmış et suyunu ekleyiniz.

Malzemeler