Cive Yemeği

Patlıcanları yıkayın ve sonrasında alacalı soyup, fındık tanesi kadar olmak şartı ile küp küp doğrayın.

Yarım saat boyunca tuzlu suyun içerisinde bekletin ve sonrasında yeniden yıkayıp, süzgecin içerisine alın.

Sıvı yağı tencerenin içerisine alın ve yemeklik doğramış olduğunuz soğanları pembeleşene kadar kavurun.

İki dakika da, küçük doğramış olduğunuz sivri biberlerle birlikte soğanları kavurtun.

Süzdürmüş olduğunuz patlıcanları ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar bütün malzemeleri birlikte kavurmayı sürdürün.

Fındık tanesi büyüklüğünde doğramış olduğunuz domatesleri ekleyip, bir dakika da bu şekilde kavurun.

Pirinci ilave edip, malzemelerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ve damak tadınıza göre tuzu ilave edin.

Kısık ateşte pişireceğiniz yemeğinizi, piştiğinde ocaktan alın.

Soğuduğunda üzerine, ince kıyılmış maydanozları ilave edin ve ardından servis edin.