Düşük Kalorili Cheesecake

Düşük kalorili cheesecake için öncelikle alt tabanı hazırlayarak başlıyoruz,

Alt taban için önce 20 adet küçük boy hurmalar yıkanarak sıcak suda ıslatılıp kabukları ve çekirdekleri ayıklanır,

Bu hurmaların üzerine yarım su bardağı tuzsuz kavrulmuş fıstık ve yarım su bardağı ceviz, 2 yemek kaşığı dolusu Hindistan cevizi tozu eklenir ve rondoda çekilir,

Ele yapışmayan ve elde şekil verilecek kıvama gelince yağlı kağıt serilmiş kek kalıbının tabanına güzelce bastırılarak yayılır,

İç dolgusunu hazırlamak için, 1 orta boy muz dilimlenip rondoya alınır ve çekilir daha sonra içine sırasıyla Hindistan cevizi parçaları, Hindistan cevizi tozu, 1 su bardağı kaju ( 2 saat önceden ıslanır ve kullanılacağı zaman süzülür ), 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı bal eklenerek kremamsı bir kıvam alana kadar çekilir,

Kıvama gelen bu sos daha önce hazırlanmış olan alt tabanın üstüne dökülür ve donması için buzluğa konulur,

Son olarak üst sosu hazırlıyoruz. Bunun için verilen malzemelerden chia tohumu hariç tüm malzemeler rondodan çekilir,

Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekme işlemi devam eder ve kıvam oluşunca chia tohumu eklenip tekrar karıştırılır,

Hazırlanan bu karışım buzluğa konan karışımın üzerine dökülür ve tekrar donması için buzluğa gönderilir. En az 2-3 saat dondurulup servis edilebilir. Afiyet Olsun.