En Hızlı Pişen Et (Soslu)

Posted by Selin Tekin
en-hizli-pisen-et-soslu
YazarSelin TekinKategoriZorlukOrta
Kaç Kişilik?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi40 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika
Bonfile için
 180 gram dana bonfile
 2 gram tuz
 1 gram karabiber
 1 dal taze kekik
Patates Graten Malzemeleri
 300 gram patates
 1 dal kekik
 1 dal ayıklanmış biberiye
 50 gram krema
 40 gram parmesan peyniri
 40 gram tereyağı
 3 gram tuz
 2 gram karabiber
Fırında Sebze Malzemeleri
 60 gram havuç
 60 gram kabak
 60 gram pancar
 5 gram frenk soğanı
 3 gram tuz
 2 gram karabiber
 10 gram fesleğen
 5 gram sarımsak
 20 gram zeytinyağı
Konyak Biber Sos Malzemeleri
 1 adet küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan
 4 diş sarımsak
 500 gram küçük küpler halinde doğranmış kültür mantarı
 20 gram tane karabiber
 20 gram tane beyaz biber
 20 gram tane pembe biber
 100 ml. konyak
 2 litre demi glace sos
Soslu Et En Hızlı Nasıl Pişirilir?
1

1 dakika pişireceğiniz bonfileyi ince bir hale gelene kadar dövün ve baharatlar ile harmanlayarak ızgarada 1 dakika boyunca pişirin.

2

İnce bir sıra halinde dizmek için patatesleri ince ince kesin ve muntazam bir biçimde tepsinize dizin ve üzerine krema ile peynirinizi doldurun. Tek sıra halinde dizdiğiniz patatesler için bu işlemi 3 kat olacak şekilde sürdürün.

3

180 derece fırında en üstünde peynir olacak şekilde 20 dakika pişirin.

4

Sebzeler için kabak pancar ve havucu ince ince dilimleyerek tüm sebze malzemelerini marina edin ve en son soğanlarınızı ekleyin

5

Sebzeleri de 10 dakika pişirerek hazır hale getirin

6

Sos için mantar, sarımsak ve soğan üçlüsünü kavurarak işlemlere devam edin

7

Glase sos, renkli biber ve konyak ekleme işlemini tamamladıktan sonra sosunuz hazır.

8

Hazırlanan patates graten ile 1 dakika boyunca pişen dana bonfileyi eşit dilimler ile keserseniz servis esnasında şık bir görünüm elde edersiniz. Yanına da sebzeler ile yapılan süsleme bu eşsiz tabağı podyuma çıkarmaya hazırsınız anlamına gelmektedir.

Malzemeler

Bonfile için
 180 gram dana bonfile
 2 gram tuz
 1 gram karabiber
 1 dal taze kekik
Patates Graten Malzemeleri
 300 gram patates
 1 dal kekik
 1 dal ayıklanmış biberiye
 50 gram krema
 40 gram parmesan peyniri
 40 gram tereyağı
 3 gram tuz
 2 gram karabiber
Fırında Sebze Malzemeleri
 60 gram havuç
 60 gram kabak
 60 gram pancar
 5 gram frenk soğanı
 3 gram tuz
 2 gram karabiber
 10 gram fesleğen
 5 gram sarımsak
 20 gram zeytinyağı
Konyak Biber Sos Malzemeleri
 1 adet küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan
 4 diş sarımsak
 500 gram küçük küpler halinde doğranmış kültür mantarı
 20 gram tane karabiber
 20 gram tane beyaz biber
 20 gram tane pembe biber
 100 ml. konyak
 2 litre demi glace sos

Talimatlar

Soslu Et En Hızlı Nasıl Pişirilir?
1

1 dakika pişireceğiniz bonfileyi ince bir hale gelene kadar dövün ve baharatlar ile harmanlayarak ızgarada 1 dakika boyunca pişirin.

2

İnce bir sıra halinde dizmek için patatesleri ince ince kesin ve muntazam bir biçimde tepsinize dizin ve üzerine krema ile peynirinizi doldurun. Tek sıra halinde dizdiğiniz patatesler için bu işlemi 3 kat olacak şekilde sürdürün.

3

180 derece fırında en üstünde peynir olacak şekilde 20 dakika pişirin.

4

Sebzeler için kabak pancar ve havucu ince ince dilimleyerek tüm sebze malzemelerini marina edin ve en son soğanlarınızı ekleyin

5

Sebzeleri de 10 dakika pişirerek hazır hale getirin

6

Sos için mantar, sarımsak ve soğan üçlüsünü kavurarak işlemlere devam edin

7

Glase sos, renkli biber ve konyak ekleme işlemini tamamladıktan sonra sosunuz hazır.

8

Hazırlanan patates graten ile 1 dakika boyunca pişen dana bonfileyi eşit dilimler ile keserseniz servis esnasında şık bir görünüm elde edersiniz. Yanına da sebzeler ile yapılan süsleme bu eşsiz tabağı podyuma çıkarmaya hazırsınız anlamına gelmektedir.

Notes

En Hızlı Pişen Et (Soslu)
MalzemelerTalimatlar