Fırında Peynirli Kabak Sandal

Düşük kalorili ve pratik fırında peynirli kabak sandal için öncelikle 4 adet orta boy kabak yıkanıp kökleri kesildikten sonra soyulur ve bütün halde tuzlu su içine konulur, yaklaşık olarak 5 dakika haşlanır. Burada amaç tamamen yumuşaması değildir hafif diri kalması istenir.

Haşlanan kabaklar tencereden alınır ve soğumaya bırakılır,

Bu sırada ayrı bir kapta 200 gram yağsız ve tuzsuz lor peyniri içine ince ince doğranmış dereotu, ince doğranmış nane ve ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır,

Bu karışımın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy çiğ yumurta eklenir ve karıştırılarak püre haline getirilir

Haşlanmış olan kabaklar uzunlamasına 2 parçaya bölünür ve fırın kabına dizilir,

Ortaları bir kaşık yardımı ile nazikçe oyulur ve oyulan bu çukur kısımlara önceden hazırlanan peynir harcı doldurulur,

Peynir harcı ile doldurulan kabak sandalların üzerine rendelenmiş dil peynirleri örtülür ve fırın tepsisine dizilmiş pişmek için hazır hale gelen kabak sandallar daha önceden ısıtılmış olan 160 derecelik fırında üzerindeki dil peyniri eriyene kadar yaklaşık 15 – 20 dakika kadar pişirilir,

Peynirleri eriyen ve pişen kabak sandallar fırından çıkarılarak çok fazla soğumadan servis edilir. Afiyet Olsun.