Fırında Püreli Köfte

Öncelikle işe patateslerinizi haşlayarak başlayın. Bir tencere içerisine kabuklarını soymuş olduğunuz patatesleri koyup üzerine tuz serptikten sonra üzerini geçecek miktarda su ekleyip haşlanması için ocağın altını yakın.

Bu sırada sizde köfteleriniz hazırlamaya başlayın. Geniş bir kabın içerisine kıymanızı koyduktan sonra içine yumurtayı kırın.

Ardından rendelenmiş olan kuru soğanları ve galeta unu ekleyip bir kaç tur daha karıştırın. Son olarak karabiber, tuz, kekik ve kimyonu da ekleyerek köfte hamurunuzu lezzetlendirin.

Bir tava içerisine sıvıyağı koyun ve kızdırın. Kızan yağın içerisine köftelerinizde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarladıktan sonra kızgın yağa atın. Kızaran köftelerinizi havlu kağıdın içerisine alın.

Tüm köfteleri kızarttıktan sonra haşlanan patateslerinizin son işlemini yapın. Haşlanan patatesleri ezin ve içerisine tereyağı, süt ve tuz ekleyip karıştırın. Isıya dayanıklı fırın kabının içerisine pürenizi yayın.

Üzerine kızarttığınız köfteleri koyun. Bir kase içerisinde su ve salçayı karıştırıp köftelerinizin üzerine döktükten sonra kaşar peynirini serpin ve 180 dereceli fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.