İkbeybet Tarifi Hazırlamak için Gerekenler

1 demet maydanoz

50 gram margarin

50 gram kişniş

4 tane soğan

250 gram ince bulgur

Yarım kilo ince yarma

Yarım kilo kıyma

Karabiber

Yenibahar

Tuz

Haşlama İçli Köfte İkbeybet Tarifi Nasıl Yapılır?

İşe ilk olarak, ince yarmayı tuzlu suyun içerisine ıslamakla başlayın ve bu şekilde yarım saat beklemesini sağlayın.

Bu arada yemeğinizin içini hazırlayın; bunun için, ince doğramış olduğunuz soğanları margarin ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.

Soğan pembeleştiğinde içerisine, yenibahar, karabiber, tuz ve kıymayı ilave edin.

Kısık ateşte beş dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

İnce kıymış olduğunuz maydanozları da malzemelerin arasına ilave edip karıştırdıktan sonra, ocağın altını kapatın.

Hazırlamış olduğunuz iç soğurken, siz yemeğinizin hamurunu hazırlayın. Bunun için, yarım saat beklemiş olan yarmanın içerisine bulguru ve kişnişi ilave edip karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.

Her bir parçaya yumurta şeklini verip, sonra da elinizle içini oyun.

Hazırlamış olduğunuz içi, oymuş olduğunuz hamurun içerisine yerleştirip, sonra da açılmaması, dağılmaması için ağzını sıkıca kapatın.

Bir tencerenin içerisine bolca su koyup, sonrasında da hazırlamış olduğunuz köfteleri, tuz ile birlikte tencerenin içerisine ilave edin.

Köfteleri bu şekilde haşlanmaya bırakın, ama zaman zaman dikkatli bir şekilde karıştırmayı da ihmal etmeyin.

Köfteler haşlandıktan sonra, önce tencereye, haşlama suyunun ılıması için bir miktar su ilave edin.

Sonra da haşlanan köfteleri dikkatli şekilde kevgirle tencerenin dışına alın.

Köftelerin suyu süzüldüğünde servis tabağına alıp, yanında domates, tere, marul, limon ve maydanoz ile servis edin.

Malzemeler