İrmik Helvası

Bademlerin kabuklarını soyun ve sonrasında ortadan ikiye bölün.

Bakır bir tencere içerisinde yağı eritip, içerisine bademleri de ilave ederek, bademlerin rengi pembeleşene kadar kavurun.

Bademleri yağın içerisinden, süzerek alıp, bu sefer de aynı yağın içerisine irmiği ilave edin.

Rengi pembeleşene kadar irmikleri de kavurun.

Sütü bir tencere içerisinde kaynatın.

Kavurmuş olduğunuz irmikleri kaynamakta olan sütün içerisine ilave edip, sürekli karıştırmak sureti ile kıvam almasını sağlayın.

Sonrasında şekeri helvanın içerisine alıp, karıştırmak sureti ile şekerin erimesini, helvanın yeniden kıvam almasını sağlayın.

Ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz irmik helvasının içerisine bademleri ilave edin ve yeniden karıştırın.

Servis tabaklarına alıp, isterseniz sıcak, isterseniz de soğuttuktan sonra servis edin.