İzmir Köfte Tarifi Yapımı için Gereken Malzemeler

3 tane orta boy patates

4 tane yeşil biber

İzmir Köftenin Malzemeleri

500 gram az yağlı dana kıyma

1 tane yumurta

1 tane orta boy kuru soğan

7-8 dal maydanoz

2-3 yemek kaşığı galeta unu

Karabiber

Tuz

Kimyon

İzmir Köfte Tarifi Tepsi Sosu için Gerekenler

2 yemek kaşığı domates salçası

3 diş sarımsak

1 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfte Kızartmak için Gerekli

Sıvı yağı

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tarifimizin köftelerini hazırlıyoruz. Soğanı rendeliyoruz ve maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz.

Soğanı ve maydanozu bir kaba alıp, üzerine yumurtamızı, galeta unumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz.

15-20 dakika kadar köfte harcımızı yoğuruyoruz. Köfte harcımızı tamamlayınca yumurtadan biraz daha küçük parçalar kopartıyoruz ve oval şeklini veriyoruz.

Şekillendirdiğimiz köftelerimizi borcama diziyoruz ve fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz. Fırınımız ısınınca köftelerimizi 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

Köftelerimiz pişerken patateslerimizi iri elma dilim şeklinde doğruyoruz. Patateslerimizi kızgın yağda kızartıyoruz ve fazla yağınızı alıyoruz.

Biberlerimizi ikiye ayırıp, tohum kısımlarını temizliyoruz ve onları da yağımızda kızartıyoruz. Ardından sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz.

Sarımsaklarımızı rendeliyoruz ve zeytinyağımızda kavuruyoruz. Sarımsaklarımızın kokusu çıkınca salçamızı ekliyoruz ve bir süre birlikte kavuruyoruz.

Sıcak suyumuzu ilave edip, kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Pişen köftelerimizi fırından alıyoruz ve köftelerimizin aralarına patateslerimizden diziyoruz.

Kızarttığımız biberlerimiz ile de süsledikten sonra, tekrar fırına alıyoruz.

15-20 dakika kadar da birlikte pişirdikten sonra fırından çıkartıyoruz.

İzmir köfte tarifi artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Meşhur İzmir Köfte Tarifi Detaylı Anlatımı Video'da !

Her esnaf lokantasının ana yemeklerinin başında gelen İzmir köfte yapılışı tüm detaylarıyla ilgili videomuzda bulabilirsiniz. Yukarıda yazılı olarak anlattığımız tarifte bazı anlamadığınız kısımlar olabilir ve bu içerik size yeterince yardımcı olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

İzmir Köfte

Malzemeler