YazarZeynep ÇelikKategoriBalıkZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre45 dakika

İskorpit Tarifi için Gerekli Malzemeler

2 iskorpit balığı

4 sardalya fileto

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

4 dal maydanoz

1 adet limon

Tuz

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı anason tohumu

İskorpit Salatası Malzemeleri

8 yaprak lolorosso

4 dal taze soğan

Yarım göbek marul

3 adet salatalık

10 adet çeri domates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

Tuz

Kağıtta İskorpit Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iskorpit balıklarını güzelce temizleyip yıkayın. Sardalya filetolarını havanın içerisine koyup tuz ve elma sirkesini ekleyerek dövmeye başlayın.

Geniş bir kabın içerisine dövmüş olduğunuz sardalyalı karışım ile zeytinyağı, ince kıyım maydanoz ve 1 adet soğanın yarısını küp şeklinde doğrayıp kasenin içerisine koyun ve karıştırın.

Temizlemiş olduğunuz iskorpit balıklarını hazırlamış olduğunuz bu karışma bulayarak bir tabağa alın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serine ve yağlı kağıdın üzerine zeytinyağı sürün.

Kuru soğanın diğer yarısını halka şeklinde doğrayın ve yağlı kağıdın üzerine gelişi güzel yerleştirin. Limonu da aynı şekilde ince dilimler halinde doğrayın ve soğanlarınızı üzerine dizin.

Sardalyalı sos ile bulamış olduğunuz iskorpit balıklarını fırın tepsisine dizin ve anason tohumlarını havanda dövdükten sonra toz halinde balıklarınızın üzerine serpin.

Ardından yağlı kağıdınızı kenarlarından tutarak balığın üzerini kapatın ve yağlı kağıdın üzerine yapışması için su dökün ve iyice kapatmış olduğunuzdan emin olun. 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin.

Balıklarınız pişerken salata için olan malzemeleri bir kase içinde birleştirip pişen balığınızın yanında servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler