Karnabahar Kısırı

Nefis ve pratik tarifimiz karnabahar kısırı için öncelikle 1 adet orta boy karnabahar alınarak güzelce yıkanır ve çiçeklerinden ayırıp blenderden geçirilir,

Ardından 1 adet orta boy kırmızı soğan soyulup yıkanır ve yemeklik küp küp doğranır,

Yanmaz bir tava içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı alınarak küp küp doğranmış olan 1 adet orta boy kırmızı soğan eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulmaya başlanır,

Kavrulmuş soğanların üzerine 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası ve 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası eklenir ve tekrar kavrulmaya devam edilir,

Karnabahar kısırımız için salçalarla birlikte kavrulan soğanların üzerine blenderden geçirdiğimiz karnabaharlar eklenir ve yaklaşık olarak 10 dakika kadar pişirilir,

Pişirmiş olduğumuz karnabaharlı karışım ılıyınca içerisine 1 / 2 adet orta boy limon suyu, 1 çay kaşığı dolusu tuz, ve 1 çay kaşığı dolusu pul biber  eklenip karıştırılır,

Son olarak karnabahar kısırının içine ince ince doğradığımız 8 – 10 dal maydanozu ve 10 – 12 dal dereotunu, 2 -3 dal taze soğanı ve ince kıyılmış lahana turşusunu da ekleyerek alttan üste karıştırıyoruz,

Ilık olarak servis yapıyoruz. Afiyet Olsun.