Kıymalı Bazlama

Öncelikle bazlama hamurunu yapmanız gerekiyor. Karıştırma kabının içerisine un, süt, sıvıyağ, su ve tuzu koyun ve çok yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Oluşturmuş olduğunuz hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve tezgaha koyun.

Bir merdane yardımı ile yaklaşık olarak tatlı tabağı boyutunda 4 hamur parçasını açın ve bir süre dinlenmesi için bırakın. Bu esnada sizde kıymalı harcı hazırlamaya başlayın. Geniş bir tava içerisine öncelikle zeytinyağını ekleyin ve ısıtmaya başlayın.

Ardından kıymalarınızı koyun ve rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan kıymanızı üzerine yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanlar ve sarımsakları ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kimyon, tarçın, tuz, karabiber, kimyon, yenibahar ve ketçabı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Pişen iç harcınızı ocaktan alın ve içerisine iri kıyılmış ceviz parçalarını ekleyip karıştırın ve bir kenarda soğuması için bekletin.

Hazırladığınız bazlama hamurlarını kıymalı harç ile doldurun ve bir fırın tepsisine dizip üzerini kaşar peyniri ile kaplayın..

Öönceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.