YazarSelin TekinKategoriHamurişiZorlukOrta

Kaç Kişilik?8 Porsiyon

Hazırlama Süresi1 saatPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre1 saat 15 dakika

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi için Gereken Malzemeler

5,5 su bardağı un

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı margarin

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy yumurta

1 yemek kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı ılık süt

Tuz

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi İç Harcı ve Üzerine Malzemeler

250 gram kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet orta boy domates

2 adet Yeşil sivri biber

Pul biber

Karabiber

Tuz

1 adet yumurta sarısı

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına ılık süt ile mayayı koyun ve özdeşleşmesi için iyice karıştırın. Ardından margarin 1 su bardağı sütü, unu, margarini, tuzu, yumurtayı ve toz şekeri ekleyip iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatıp yaklaşık 25 dakika dinlendirmeye bırakın. Hamurunuz dinlenirken sizde iç harç malzemelerini hazırlayın.

İç harcını çiğden hazırlayacağımız için herhangi bir pişirme yöntemi kullanmayın. Geniş bir kabın içerisine kıymayı ve yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğan ve domatesle iyice yoğurun.

Yeşil biberleri de küçük parçalar halinde doğradıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlandırıp tekrardan güzelce karıştırın.

Dinlenmiş olan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp ufak pide şeklinde açın.

İçine hazırlamış olduğunuz çiğ harçtan koyup kenarlarını iç harcın üzerine doğru ufak bir adımla az bir şey katlayın.

Tüm hamur parçalarına aynı işlemi uygulayın ve yağlanmış tepsiye dizerek yaklaşık 45 dakika daha dinlendirin.

Dinlenmiş olan pideleriniz üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler