Köfteli Kabak Patlıcan Sarma

Patlıcanları ince dilimler halinde uzunlamasına keselim ve dilimleri acısı çıksın diye 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.

Patlıcanların suyunu kurulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Fırça yardımıyla üstlerine yağ ve tuz sürelim.

Kabakları da aynı şekilde kesip onu da yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizelim ve üstüne fırça yardımıyla yağ sürüp tuz serpelim.

Köfte harcı için malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım, yoğurduktan sonra parçalar koparıp uzunlamasına yuvarlayın.

Tava da yağ kızdırıp yuvarladığımız köfte parçalarını tavaya atalım ve çok kızarmayacak şekilde kızartalım ve kenara alalım.

Köfteler tavada kızarıp kabak ve patlıcanlarda fırından çıktıktan sonra köfteleri sebzelerin üzerine koyup sarın.

Dik şekilde fırın kabına dizin üzerine de hazırladığınız sosu gezdirin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.