Kuzu Etli Güveç

Soğan, patates, kabak, patlıcan ve sivri biberlerin tamamını, istediğiniz büyüklükte ve şekilde doğrayın.

Güvecin dibini yağlayın. En alta, doğrayıp karıştırdığınız sebzelerden bir kat dizin.

Sebzelerin üzerine bir kat et serin.

Domatesleri halka halka doğrayıp, etlerin üzerine serin ve onun da üstüne tuz serpin.

Tencerenin kapağını kapatın.

Yemeği mümkünse odun ateşinde, mümkün değilse de çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.

Bir saatin sonunda, eğer yemek suyunu çektiyse, içerisine bir çay bardağı su ilave edin.

Yemek, etler lif gibi ayrıldığında tam olarak pişmiş olacaktır.

Sıcak olarak, yanında pilav ve cacık ile birlikte servis etmeniz önerilmektedir.