Name: Patatesli Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 4 adet orta boy patates; 2 adet orta boy soğan; 2 yemek kaşığı biber salçası; 1/4 çay bardağı ayçiçek yağı; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı pul biber 5 adet yufka; 3 yemek kaşığı yoğurt; 2 adet yumurta; 1/2 su bardağı ayçiçek yağı

YazarCüneyt SezerKategoriBörekZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon

Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi45 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

Patatesli Börek için Gerekli Malzemeler

4 adet orta boy patates

2 adet orta boy soğan

2 yemek kaşığı biber salçası

1/4 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı pul biber 5 adet yufka

Sosunun Malzemeleri

3 yemek kaşığı yoğurt

2 adet yumurta

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır?

İç harcınızı hazırlamak için yemeklik soğanı renk alana kadar hafif yağ ile tavada soteleyin. Salça ve baharatları da ekleyerek sotelemeye devam edin.

Yıkanan patatesleri yumuşayana kadar geniş bir tencerede haşlayın. Patatesleri ezerek püre haline getirin.

Kavrulan soğana patatesleri ekledikten sonra tereyağı, karabiber, tuz ve pul biber eklemesi yapın.

Şimdi gelelim börek sosuna yumurta, yağ ve yoğurdu karıştırıp bekletin.

Yufkaları kolay yerleştirebilmek için üçgen dilimler şeklinde kesin.

Yağlanan fırın tepsisine ya da borcama bir adet yufka dizin ve yoğurtlu karışımı üzerine gezdirin.

Patates harcından da üzerine ekleyin. Yufka yardımı ile tekrar üzerini kapatın ve sos ile tekrar patates ekleyin. Malzemeleriniz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Tepsinin en üst kısmına kalan sosu sürdükten sonra, kesmesi kolay olması için eşit parçalar halinde bıçak yardımıyla kesin.

Isıttığınız fırında 30 dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Pişirme tamamlandıktan sonra bir süre demlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Malzemeler