Pelmeni Tarifi için Malzemeler

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt

2 adet yumurta

1 çay kaşığı Tuz

Aldığı kadar un

Pelmeni iç Harcının Malzemeleri

350 gr kıyma

1 adet soğan

1 çay kaşığı Kimyon

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Tuz

250 gr tereyağı

5 dal dereotu

4 çorba kaşığı ekşi krema

Bir kabın içerisine süt, su ve yumurta alıp çırpıcı yardımı ile çırpınız. Üzerine tuz ekleyiniz. Ardından un ekleyerek yoğurunuz.

Hamuru bezeler halinde parçalara bölünüz. Üzerine buzdolabı poşeti ya da bir bez örterek en az 20-25 dakika dinlenmeye bırakınız.

Bu arada içini hazırlamak için, kıymaya rendelenmiş soğan ekleyiniz. Kimyon, karabiber, tuz ilave ederek karıştırınız.

Bezelerin her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava ya da merdane ile hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açınız. .

Hamurun daha rahat açabilmek için üzerine sık sık un serpiniz çay bardağı ağzı ile yuvarlak kalıplar kesin ve kıymalı harcı içerisine koyunuz.

Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın ve uç kısımlarını alta doğru birleştirin

Bir tencerenin içerisine sıcak su koyunuz. İçerisine tuz atınız pelmenileri yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün.

Tereyağı bir tavada eritiniz. Suyu süzülmüş pelmenileri tere yağına ekleyip birkaç dakika soteleyin.

Servis tabaklarına alıp ekşi krema ve doğranmış dereotu ile servis yapınız.

Malzemeler

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt

2 adet yumurta

1 çay kaşığı Tuz

Aldığı kadar un

350 gr kıyma

1 adet soğan

1 çay kaşığı Kimyon

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Tuz

250 gr tereyağı

5 dal dereotu

4 çorba kaşığı ekşi krema

Talimatlar