YazarMüge BayrakKategoriPilavZorlukZor

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi45 dakikaPişirme Süresi1 saatToplam Süre1 saat 45 dakika

Perde Pilavı Tarifi için Gerekli Malzemeler

1,5 bardak baldo pirinç

2 çorba kaşığı tereyağı

2 su bardağı tavuk suyu (Sıcak kullanılacak.)

1 tane haşlanmış tavuk but

1 adet haşlanmış tavuk göğsü

3 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuş üzümü

Tuz

Kırmızı toz biber

Karabiber

Yenibahar

Kalıplar için tereyağı ve badem

Perde Pilavı Tarifi Hamurunun Malzemeleri

2 yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Perde pilavı yapmak için ilk önce tavukları haşlamalıyız ve haşlanan tavukların kemikli kısımlarını ayırıp uzun şeritler halinde didelim. Ayrı bir kapta kuş üzümlerini suda bekletelim.

Pirinçleri ise nişastası çıkana kadar yıkayalım. Geniş pilav tenceresine tereyağını alıp eritelim ve fıstıkları içerisinde kavurmaya başlayalım. Daha sonra pirinçleri de tencereye alalım kavurmaya devam edelim.

Bu sırada baharatları da ekleyerek karıştıralım. Ardından sıcak tavuk suyunu ve suda beklettikten sonra yıkadığımız kuş üzümlerini de pilavın içerisine koyalım.

Suyunu çekmesinden sonra demlenmeye bırakalım. İç pilavı demlenirken biz hamurunu yapmaya başlayalım.

Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım ve unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturalım. Porsiyonluk ısıya dayanıklı kapları tereyağı ile yağlayıp bademleri etrafına dizelim.

Hazırladığımız hamuru kullanacağımız kase sayısına bölelim yaklaşık 4-5 kişilik çıkacaktır. İnce açıp kaplara koyalım ardından içerisine yaptığımız pilavı koyalım.

Fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Perde pilav tarifi pişme süresi yaklaşık 20 dk olarak belirlenmiştir.

Malzemeler