Portakallı Islak Kek

Bu tarifimizde yumurtaları oda sıcaklığında olacak şekilde kullanıyoruz yani yumurtaları kullanmadan bir saat kadar önce dışarıya çıkarırsanız daha iyi kabaran bir kek elde edebilirsiniz.

Derin bir kaseye yumurtaları kırıp üzerine şekeri ilave ediyoruz. Şeker iyice eriyene dek çırpıyoruz. Ortalama 7-8 dakika sonra yumurta ve şeker beyazlayacaktır.

Sıvı yağ ve ütü de ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Bu kısımda Hindistan cevizini de ekliyoruz ve yine karıştırıyoruz. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eliyoruz.

Tüm keklerde unu eleyerek kullanmamız gerekir. Elediğimiz kabartma tozu ve unu yavaş yavaş sıvı karışıma ekliyoruz. Boza kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Fırın tepsisini ya da kek kalıbını tere yağ ya da margarinle yağlıyoruz. Yağlı kalıbı buzdolabında beş dakika bekletiyoruz.

Hamuru kalıba boşaltıyoruz ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.

Pişen kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra portakal suyu ve şekeri karıştırıp kekin her yerine eşit miktarda gezdiriyoruz.

Sosu tamamen çeken kek dilimlenerek servis edilmeye hazır olacaktır. Afiyet olsun.