Sultan Kebabı

Öncelikle etlerinizi bir tencereye alın ve üzerini çok az geçecek şekilde su ile doldurup 1 saat kadar haşlayın. Tavanıza tereyağını ve haşlanmış olan etlerinizi ekleyerek bir kaç dakika kavurun.

Soğanları da ekledikten sonra sırası önemli olmamak koşuluyla tek tek sebzelerini ekleyin ve her bir sebzenizi ekledikten sonra bir tur karıştırın.

Sarımsak ve salçayı da ekledikten sonra baharatları ekleyin ve sebzeler pişene kadar pişirin. Sos tenceresinde beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusunun çıkmasını sağlayın.

Süt, muskat rendesi ve baharatları koyup pişirin. Yufkayı 4 eşit üçgen şeklinde parçaya bölün ve diğer yufkaya da aynısını uygulayın.

İki parça yufka parçasını bir kasenin içine yerleştirin ve kenarlarının dışarıda klamasını sağlayın.

Hazırladığınız harç ile doldurduktan sonra kenarlarından sarkan yufka parçaları ile üstünü kapatın ve ters çevirip fırın tepsinize dizin ve üzerine beşamel sosu dökün.

Son olarak kaşar peyniri rendesi serpip 200 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.