Sultan Tacı Tatlısı

İlk olarak şerbetimizi hazırlamaya başlayalım. 2 su bardağı su ile 2 su bardağı toz şekeri bir tencereye alıyoruz. Kısık ateşte üzeri köpükleştikten sonra 5 dakika daha kaynatalım. Sonrasında ocaktan alarak bir kenarda soğumaya bırakalım.

Şerbetimizi hazırladıktan sonra kekimizi hazırlamaya başlıyoruz. İlk olarak yumurtaları derin bir kaba kıralım. Sonrasında şeker ve yumurtaları yumurta köpürene kadar karıştıralım.

Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyelim. Kekimizi pişireceğimiz kalıbın alt tabanına yağlı kağıt serelim. Harcımızı kaba dökelim.

Kekimizin harcını önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirelim. Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol ederek öğrenebilirsiniz.

Kek piştiği zaman fırından alalım ve ılımasını bekleyelim. Ilıdığı zaman kekimizi ortadan ikiye keselim.

Kekimizin alt tarafını servis tabağına yerleştirelim. Ilıttığımız şerbetimizden dökelim ve üzerine kremamızı sürelim.

Kekin diğer yarısını da üzerine kapattıktan sonra kalan şerbeti dökelim. Kekimiz şerbetini çektikten ve soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

İsterseniz üzerine Antep fıstığı veya Hindistan cevizi dökerek süsleyebilirsiniz.