Tavuklu Şakşuka

Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın.

Doğradığınız patlıcanların acı tadının gitmesi için yaklaşık 15 dakika tuzlu suda bekletin.

Peçete ile kuruladığınız patlıcanları bir tavada kızartın.

Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Üzerine ince ince doğradığınız biberleri ekleyin. Karıştırarak hepsini kavurun.

Kavrulmuş karışımın üzerine kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuğu ve tuzu ilave edin.

Bir su bardağı sıcak suyu üzerine ekleyerek, kısık ateşte tavuk eti yumuşayıncaya kadar pişirin.

Hazırladığınız patlıcanları geniş bir servis tabağına yerleştirip, üzerine tavuklu karışımınızı dökün ve iyice yayın.

Maydanozlarla süslediğiniz tavuklu şakşukanız servise hazır.