Sizlere farklı tarifler sunmaya devam ediyoruz. Ardahan yöresinin soğuğunu azda olsa kırmayı başaran, kış aylarında vitamin deposu halinde sofralarda sunulan nefis kesme çorbası oldukça başarılı. Neden bugüne kadar adını sıkça duymadık şaşırdım. Farklı bir çorba arıyorsanız tavuklu kesme çorbası size tam anlamıyla cevap verecektir. Bundan şüpheniz olmasın.
Bol lezzetli harika bir tavuklu kesme çorbası tarifi hazırladık. Eğer kesme hamurunuz yoksa, şehriye ya da pirinç tercih edebilirsiniz. Ancak en iyi lezzeti yakalamak için malzemeleri temin etmeye özen gösteriniz.
YazarDamla TunaKategoriÇorbaZorlukOrtaTavuk etlerimizi küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve ardından iyice yıkıyoruz.
Derin bir tencere içerisine alıp, kısık ateş üzerinde suyunu salana kadar pişiriyoruz.
Suyunu saldığı zaman içerisine yeterli kadar su ve tuz ekleyip tavuklarımızı yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Tavuklarımız yumuşadıktan sonra tenceremize kesme hamurumuzu ekleyip, birlikte üç dakika kadar kaynatıyoruz.
Ardından haşlanmış haldeki notlarımızı da ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız hazır olduktan sonra çorbasının terbiyesine geçiyoruz.
Bir kabın içerisine yumurtamızı, yoğurdumuzu ve suyumuz alıp çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyoruz.
Sarımsağımızı rendeleyip, terbiyemizin içerisine ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız terbiyenin içerisine, kaynattığımız çorbamızdan bir kepçe alıp karıştırıyoruz.
Terbiyemizi çorbamızın içerisine hızlı hızlı karıştırarak ekliyoruz ve bir taşım daha birlikte kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Son olarak tuzunu ve kıvamını kontrol ettikten sonra ocaktan alıyoruz.
Çorbamızı tamamladıktan sonra üzeri için ocağı bir tava alıp tereyağımızı kızdırıyoruz. Kızgın tereyağımıza pul biberimizi, nanemizi ve az miktarda karabiberimizi ekleyerek kavuruyoruz.
Çorbamızı kaselerimize paylaştırıp, sosumuzu üzerilerine gezdiriyoruz. Tavuklu kesme çorbası tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.
Tavuklu Kesme Çorba Yapımı Videolu Anlatımla
Malzemeler
Talimatlar
Tavuk etlerimizi küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve ardından iyice yıkıyoruz.
Derin bir tencere içerisine alıp, kısık ateş üzerinde suyunu salana kadar pişiriyoruz.
Suyunu saldığı zaman içerisine yeterli kadar su ve tuz ekleyip tavuklarımızı yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Tavuklarımız yumuşadıktan sonra tenceremize kesme hamurumuzu ekleyip, birlikte üç dakika kadar kaynatıyoruz.
Ardından haşlanmış haldeki notlarımızı da ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız hazır olduktan sonra çorbasının terbiyesine geçiyoruz.
Bir kabın içerisine yumurtamızı, yoğurdumuzu ve suyumuz alıp çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyoruz.
Sarımsağımızı rendeleyip, terbiyemizin içerisine ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız terbiyenin içerisine, kaynattığımız çorbamızdan bir kepçe alıp karıştırıyoruz.
Terbiyemizi çorbamızın içerisine hızlı hızlı karıştırarak ekliyoruz ve bir taşım daha birlikte kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Son olarak tuzunu ve kıvamını kontrol ettikten sonra ocaktan alıyoruz.
Çorbamızı tamamladıktan sonra üzeri için ocağı bir tava alıp tereyağımızı kızdırıyoruz. Kızgın tereyağımıza pul biberimizi, nanemizi ve az miktarda karabiberimizi ekleyerek kavuruyoruz.
Çorbamızı kaselerimize paylaştırıp, sosumuzu üzerilerine gezdiriyoruz. Tavuklu kesme çorbası tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.