Ramazanda vazgeçemeyeceğiniz bir çorba olan yoğurtlu buğday çorbası tarifi ve onun yapılışını aşağıda bulabilirsiniz. Doyurucu ve sofralarınıza farklılık katacak türden bir tarif olarak ön plana çıkacak olan buğday çorbası her zaman yapabileceğiniz ve ailenizi mutlu edebileceğiniz bir tariftir.
Annelerimiz ve eski toprak olan insanların tam olarak şifa kaynağı olduğunu tabir ettiği bir çorbadır. Hastalıkta ve sağlıkta, iyi günde, kötü günde (biraz evlenme sözü gibi oldu ama idare edin) tüketmek için yapımını öğrenmenizde fayda olduğunu düşünüyorum.
Hastalığa Deva, Virüslere Veda
Hafif soğuk algınlığı geçiren ve yemeyi aklının ucundan geçirmeyen kişiler fazla uzağa kaçamazlar. Anneler mutlaka yakalar ve çorbayı ağzının içine tıkıştırıveri gari 🙂 Elleri öpülesice annelerimiz, lafımız sizlere. Şifalı yoğurt çorbasının yapımını bizim tarzımızla deneyin ve hastalanan evlatlarınıza içirin. Kısa sürede etkisini göreceğinizden şüphemiz yok, bilesiniz.
YazarNehir ErgünKategoriÇorbaZorlukBasitÇorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın.
Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Eğer ilik suyu varsa fazlaca lezzet katacaktır.
Terbiyesinin yapımına başlıyoruz. Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
Sonra yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökmeye başlayın.
Bu işlemleri yaparken çorbanın altını kısık ateşte tutmaya özen gösterin.
Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
2-3 dakika kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra çorbanız hazır.
Malzemeler
Talimatlar
Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın.
Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Eğer ilik suyu varsa fazlaca lezzet katacaktır.
Terbiyesinin yapımına başlıyoruz. Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
Sonra yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökmeye başlayın.
Bu işlemleri yaparken çorbanın altını kısık ateşte tutmaya özen gösterin.
Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
2-3 dakika kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra çorbanız hazır.