Pek çok kişinin burun kıvırdığı bamya güzel yapıldığı zaman taze sebzelerin içinde sevilen bir yere gelebilir. Zeytinyağlı ve sarımsaklı yapılanı kalori açısından sizi zorlayabilir. 100 gram kadar zeytinyağlı bamya 250 kaloridir. Ama bamya yemeği olarak bilinen normal tarifi uygularsanız, hatta yemeğinizin suyunu bol tutarak onu ekşili bamya çorbası haline çevirirseniz kalori miktarınız çok daha azalacaktır.
Bir porsiyon bamya çorbasında en fazla 139 kalori vardır. Bu çorbayı az su koyarak ve parça et ekleyerek etli bamya haline de çevirebilirsiniz. Ne şekilde pişirirseniz pişirin bamya mineral takviyesi açısından çocukların yemesi gereken bir besindir.
Seveceğiniz ve diyet yapanların tercih edeceği ekşili bamya çorbası tarifi en kolay anlatımıyla sizlere sunulmuştur. Özellikle yaz aylarında satın aldığınız bamya ile yapabileceğiniz yemeğinin dışında ilk akla gelebilecek, lezzetiyle kendine sofralarda uzun süre yer edecek bir çorba olduğunu söyleyerek yapımına başlayalım.
YazarGamze YiğitKategoriÇorbaZorlukBasitBamyanız taze ise dikkatlice, külah biçimi soyun, iç suyu dışarı çıkmasın. Kuru bamya kullanacaksanız önceden sıcak suda 10 dakika haşlamanız pişme kolaylığı sağlayacaktır.
Tencerenize soğanı ve yağı koyun, hafifçe kavurun, domatesi ekleyin, yemek düşünüyorsanız haşlanmış parça etleri de bu arada koyup soteleyebilirsiniz.
Bu arada limonlu salçalı sıcak su yapın. Bamya pişirmenin püf noktası sebzenin sıcak suya atılmasıdır, böylece dağılmazlar. Çorba ise bir bardak dolusu daha sıcak suyu ekleyin.
Tenceredeki malzemenin üzerine suyu dökün, ayıklanmış ve yıkanmış bamyaları koyun.
Artık bazı hanımlar bu yemeği tavuğun beyaz eti ile de pişiriyorlar. Böylece kalori kontrolü daha kolay sağlanıyor ve değişik bir lezzet elde ediliyor. Ekşili bamya çorbası 15 dakika içinde pişer.
Malzemeler
Talimatlar
Bamyanız taze ise dikkatlice, külah biçimi soyun, iç suyu dışarı çıkmasın. Kuru bamya kullanacaksanız önceden sıcak suda 10 dakika haşlamanız pişme kolaylığı sağlayacaktır.
Tencerenize soğanı ve yağı koyun, hafifçe kavurun, domatesi ekleyin, yemek düşünüyorsanız haşlanmış parça etleri de bu arada koyup soteleyebilirsiniz.
Bu arada limonlu salçalı sıcak su yapın. Bamya pişirmenin püf noktası sebzenin sıcak suya atılmasıdır, böylece dağılmazlar. Çorba ise bir bardak dolusu daha sıcak suyu ekleyin.
Tenceredeki malzemenin üzerine suyu dökün, ayıklanmış ve yıkanmış bamyaları koyun.
Artık bazı hanımlar bu yemeği tavuğun beyaz eti ile de pişiriyorlar. Böylece kalori kontrolü daha kolay sağlanıyor ve değişik bir lezzet elde ediliyor. Ekşili bamya çorbası 15 dakika içinde pişer.