Sebzeli Makarna Malzemeleri

1/2 paket makarna (burgu, penne, fiyonk)

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet kapya biber

1 adet girit kabağı

1 adet küçük boy soğan

1/4 adet pırasa

2 sap kereviz

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Sos Malzemeleri

1/2 adet avokado

20 yaprak fesleğen

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı labne peyniri

Kereviz, pırasa ve sarımsak dışında kalan tüm sebzelerinizi büyük parçalar halinde doğrayın.

Bu 3 malzemesi ise daha ufak bir biçimde ince ince doğrayarak hazır hale getirin.

Makarnanızı klasik tuzlu suda çok fazla erimesine müsaade etmeden haşlayın.

Bir miktar yağ kullanarak soğan ve kabaklarınızı maksimum 3 dakika olacak şekilde soteleyin.

Bu soteye renk renk biberlerinizi de ekleyerek birkaç dakika daha sote işlemine devam edin.

Makarnanızın mineral dolu suyundan bir miktar alarak bu sebzelere ilave edin ve kalan suyu sakın dökmeyin.

Son olarak kalan makarna suyunuza labne, fesleğen, avakado ve zeytinyağı karıştırarak robottan geçirme işlemi uygulayın.

Hazırladığınız bu enfes sosu tüm malzemeler ile karıştırın ve servise hazır hale getirin.

Malzemeler