Tavuk Kapama

Soya sosunu bir kaba koyun ve üzerine tavukları ekleyip sosa bulayın. Soslanan tavukları fırın tepsisine koyun.

Başka bir tavada zeytinyağını kızdırın ve julyen kestiğiniz soğanları ilave edin. Soğanları güzelce kavurduktan sonra mantarı, sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve güzelce karıştırın.

Bu karışımı tavukların üzerine eşit şekilde yayın ve halkalar şeklinde kestiğiniz patatesleri kabın en üstüne dizin. Kremayı da patateslerin üzerine dökün.

Tepsinin ağzını fırın kağıdıyla sıkıcı kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Daha sonra üstündeki kağıdı kaldırıp 20 dakika daha pişirin. Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini gezdirip, kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına koyun.

Kaşarlar eridikten sonra, geniş borcam üzerine hazırladığınız pilavın üzerine teker teker alarak servise hazır hale getirebilirsiniz.

İyice yıkamış olduğunuz pirincleri 3 dakika boyunca tereyağında kavurun. 1 bardak pirinç için 1.5 bardak kaynamış su olacak şekilde ölçü idealdir.

Tencere içerisine koyduğunuz pirinç kadar suyu ekleyin ve 12 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

Ardından tencere üzerine buharlaşan suyu emebilmesi için bir havlu kağıt serin ve en az 15 dakika demlenmeye bırakın.