Malzemeler

2 paket mantar

1 tane kırmızı biber

2 tane yeşil biber

Zeytinyağı

Tuz

Üzeri için

1 tutam maydanoz

1 kase süzme yoğurt

Yapımı

Mantarların kabuğunu bıçak yardımıyla soyduktan sonra bol su altında iyice yıkayın. Üzerinde herhangi bir toprak kalıntısı kalmasın.

Temizlenen mantarlar kesilmeye hazır hale geldi. Hepsini 4 eşit parçaya bölün. Biberleri iri şekilde doğrayın.

Bir tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını döktükten sonra mantarları koyup soteleyin.

Sıcaklığa maruz kalan mantarlar öncelikle su salacak ve ardından çekecektir. Su çekildikten sonra doğradığınız biberleri de ekleyip sotelemeye devam edin ve tuzunu atıp soğumaya bırakın.

Son aşamaya geçmeden önce süzme yoğurdu biraz inceltmek için bir kap içerisinde çırpın. Yapısı itibariyle sulanmaya pek meyilli olmasa da sulanmamasına özen gösterin.

Mantar sotenin üstüne yoğurdu döküp, maydanoz serptikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.