Malzemeler

1 kilo tavuk göğüs eti

1 tane domates

1 tane biber

1 tane soğan

2 tane patlıcan (bostan)

1 bardak domates püresi

5 kaşık zeytinyağı

1 kaşık tereyağı

1'er çay kaşığı tuz ve karabiber

Yapılışı

Tavuklu patlıcan oturtma tarifi yapımına patlıcanları alacalı olacak şekilde soyarak başlayın.

Soyduğunuz patlıcanları önceden kızartılmış yağda iki yüzüde iyice pişecek şekilde kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak yağlarının akıtmasını bekleyin.

Tava içerisinde belirtilen miktarda zeytinyağını kızartın ve soğanları küp şeklinde keserek tavaya alın. Kavrulduktan sonra ince doğradığınız biber ile domatesleride tavaya ekleyerek pişirmeyi sürdürün.

Domates püresi bulunmuyorsa 3 tane domatesi mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin ve tavaya ekleyin.

Tavuk göğüs etlerini önceden küp olarak doğradığınızı varsayıyoruz. Tavuklarıda tavaya alın ve 10 dakika boyunca arada karıştırarak pişirmeye devam edin.

Fırın tepsisini tereyağı ile güzelce yağlayın. Ardından kızaran patlıcanları tepsiye dizin ve pişirdiğiniz tavukları üzerine eşit miktarda dağıtın.

Fırını 180 derecede ısıtın ve tepsiyi fırına alarak 15-16 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Pişme tamamlandıktan sonra üzerini maydanoz ile süsleyebilir ve farklı lezzet katabilirsiniz.

İftar yemekleri arasında değerlendirebileceğiniz tavuklu patlıcan oturtma yapımı oldukça basit ve doyurucu.