YazarGamze YiğitKategoriHamurişiZorlukOrtaÖncelikle hamuru için su ve maya bir kaba alınır. Eriyene kadar karıştırılır. Sonrasında üzerine zeytinyağı, tuz ve yoğurt ilave edilir. Un yavaş yavaş konur ve karıştırılır.
Hamuru yaklaşık 45-50 dk mayalandırmaya bırakın. Bir taraftan iç harcı hazırlanır.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlar bir kaba alınır ve yoğrulur. Mayalanan hamur oklava yardımıyla açılır. Şekilli kurabiye kalıbı ile hamurlara şekil verilir.
Hamurların bir kısmına iç harç konulur ve diğer hamurlar ile iç harcı dolan hamurların üzeri kapatılır. Kenarlardan kapatılır.
Hamurlar yağlı kağıdın üzerine dizilir. Sıcak sıcak eritilmiş tereyağı dökülür ve 20 dk bekletilir.
Önceden ısıtılmış 200’ C lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Piştikten sonra sıcak sıcak servis edilir.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle hamuru için su ve maya bir kaba alınır. Eriyene kadar karıştırılır. Sonrasında üzerine zeytinyağı, tuz ve yoğurt ilave edilir. Un yavaş yavaş konur ve karıştırılır.
Hamuru yaklaşık 45-50 dk mayalandırmaya bırakın. Bir taraftan iç harcı hazırlanır.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlar bir kaba alınır ve yoğrulur. Mayalanan hamur oklava yardımıyla açılır. Şekilli kurabiye kalıbı ile hamurlara şekil verilir.
Hamurların bir kısmına iç harç konulur ve diğer hamurlar ile iç harcı dolan hamurların üzeri kapatılır. Kenarlardan kapatılır.
Hamurlar yağlı kağıdın üzerine dizilir. Sıcak sıcak eritilmiş tereyağı dökülür ve 20 dk bekletilir.
Önceden ısıtılmış 200’ C lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Piştikten sonra sıcak sıcak servis edilir.