Helhel

Bir tencerenin içerisinde, un, pekmez ve suyu güzelce karıştırın.

Karıştırma işlemi sırasında, unun topaklanmamasına özellikle dikkat edin.

Sonrasında tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

Karışım kaynamaya başlayıp da boza kıvamını aldığında, içerisine yumurtaları kırın ve karıştırmayı sürdürerek yumurtaların da pişmesini bekleyin.

Yumurtalar piştiğinde ocağın altını kapatıp, helheli sıcak sıcak servis edin.