Doyurucu ve pratik bir tarif olan yoğurtlu bulgur köftesi, mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasındadır. Sofralarında bu lezzete de yer açmayı unutmayın. Gaziantep yöresinden çıkma, Türk mutfağının vazgeçilmezi haline gelmeye son günlerde aday olan ve ekranlardaki yemek programları sayesinde ününü arttırmayı başaran köftenin yapılışı hakkında detaylı bilgi vermeye çalıştık.
Yoğurt ve bulgurun ortaya çıkardığı muhteşem lezzete göz atmanızı öneriyoruz. Salça eşliğinde yapılan özel sosu ise bulgur köftesine farklı bir lezzet katmayı başarıyor. En güzel kaliteli bulgurlardan elde edeceğimiz köftenin yapımına hemen başlayalım.
İnce bulguru bir kaba alıyoruz ve sıcak suyumuzu ekleyip, üzerini kapatıyoruz.
Bulgurun şişmesi için bir süre bekliyoruz.
Şişen bulguru içerisine yumurtamızı kırıp, unumuzu ve tuzumuzu ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.
Bu sırada bir tencereye su alarak, kaynamaya bırakıyoruz.
Köfte harcımızı hazır ettikten sonra küçük parçalar kopartıyoruz ve yuvarlayarak şekillendiriyoruz.
Köfteleri hepsini şekillendirdikten sonra, kaynamış suyumuzun içerisine köftelerimizi alarak, haşlıyoruz.
Yeterince haşlanan köftelerimizi süzerek suyun içerisinden alıyoruz.
Kuru soğanı ince ince kıyıyoruz ve az yağda kavuruyoruz.
Kavrulan soğanları salça ekleyip, bir süre daha kavuruyoruz.
Son olarak nane ve karabiberi ilave edip, ocaktan alıyoruz.
Haşlanmış köfteleri sosumuz ile birleştirip, dikkatlice harmanlıyoruz.
Ardından köftelerimizi servis tabağımıza alıp, üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz.
Yoğurtlu bulgur köftesi tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı - 1 Tabak Yetmeyecek !
Şimdiye kadar bulgur ile yapılan tüm tarifleri bir kenara bırakın ve bu lezzete göz atın. Bulgur görünce artık aklınıza gelecek tek şey bulgur köftesi olacak. Hem de özel sosu ve yoğurt eşliğinde nefis oluyor.
Malzemeler
Talimatlar
İnce bulguru bir kaba alıyoruz ve sıcak suyumuzu ekleyip, üzerini kapatıyoruz.
Bulgurun şişmesi için bir süre bekliyoruz.
Şişen bulguru içerisine yumurtamızı kırıp, unumuzu ve tuzumuzu ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.
Bu sırada bir tencereye su alarak, kaynamaya bırakıyoruz.
Köfte harcımızı hazır ettikten sonra küçük parçalar kopartıyoruz ve yuvarlayarak şekillendiriyoruz.
Köfteleri hepsini şekillendirdikten sonra, kaynamış suyumuzun içerisine köftelerimizi alarak, haşlıyoruz.
Yeterince haşlanan köftelerimizi süzerek suyun içerisinden alıyoruz.
Kuru soğanı ince ince kıyıyoruz ve az yağda kavuruyoruz.
Kavrulan soğanları salça ekleyip, bir süre daha kavuruyoruz.
Son olarak nane ve karabiberi ilave edip, ocaktan alıyoruz.
Haşlanmış köfteleri sosumuz ile birleştirip, dikkatlice harmanlıyoruz.
Ardından köftelerimizi servis tabağımıza alıp, üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz.
Yoğurtlu bulgur köftesi tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.