YazarMüge BayrakKategoriBörekZorlukOrtaÇiğ Börek Tarifi Malzemeleri
10 fincan beyaz un
2 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı su
Çay bardağında yarımdan az sıvı yağ
Tuz
İç Malzemeleri
250 gr az yağlı kıyma
1 adet ince doğranmış tatlı kuru soğan
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı su
Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
1
Un, su, tuz, sirkeyi iyice yoğurun
2
Hamuru 45-50 dakika dinlendirin.
3
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın
4
Her bezeyi orta büyüklükte açın
5
Bir yandan ise kıymayı soğan, tuz, karabiber ile harmanlayın
6
Su koyun ve açılan her hamurun bir tarafına malzemeden 1 kaşık koyun
7
Hamurun bir tarafına iyice yayın
8
Diğer yarısını üzerine kapatın ki yarım ay şeklini alsın
9
İyice bastırın, kenarlarını rulet ile kesin
10
Sulanmaması için bekletmeden kızartma işlemine başlayın
11
Bol miktardaki kızarmış yağda kızartın.
12
Kağıt havlu üzerinde yağını süzün
13
Çiğ börekler artık hazır. Servis edin ve herkes mutlu olsun..
Eskişehir Meşhur Çiğ Börek Tarifi
Malzemeler
Çiğ Börek Tarifi Malzemeleri
10 fincan beyaz un
2 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı su
Çay bardağında yarımdan az sıvı yağ
Tuz
İç Malzemeleri
250 gr az yağlı kıyma
1 adet ince doğranmış tatlı kuru soğan
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı su