YazarMüge BayrakKategoriBörekZorlukOrta

Kaç Kişilik?8 Porsiyon

Hazırlama Süresi50 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre1 saat 5 dakika

Çiğ Börek Tarifi Malzemeleri

10 fincan beyaz un

2 tatlı kaşığı sirke

1 çay bardağı su

Çay bardağında yarımdan az sıvı yağ

Tuz

İç Malzemeleri

250 gr az yağlı kıyma

1 adet ince doğranmış tatlı kuru soğan

Tuz

Karabiber

Yarım çay bardağı su

Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Un, su, tuz, sirkeyi iyice yoğurun

Hamuru 45-50 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın

Her bezeyi orta büyüklükte açın

Bir yandan ise kıymayı soğan, tuz, karabiber ile harmanlayın

Su koyun ve açılan her hamurun bir tarafına malzemeden 1 kaşık koyun

Hamurun bir tarafına iyice yayın

Diğer yarısını üzerine kapatın ki yarım ay şeklini alsın

İyice bastırın, kenarlarını rulet ile kesin

Sulanmaması için bekletmeden kızartma işlemine başlayın

Bol miktardaki kızarmış yağda kızartın.

Kağıt havlu üzerinde yağını süzün

Çiğ börekler artık hazır. Servis edin ve herkes mutlu olsun..

Eskişehir Meşhur Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek (Çi Börek)

Malzemeler